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Recette de muffins au fromage à la crème aux pépites de chocolat

Recette de muffins au fromage à la crème aux pépites de chocolat

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Un seul mot pour ces muffins : DÉLICIEUX !

102 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 1 pot (200 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 55 g de beurre ramolli
  • 1 œuf, température ambiante
  • 125 ml de crème liquide
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de farine nature
  • 100g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50g de pépites de chocolat

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C/thermostat 6. Graisser légèrement 12 moules à muffins ou utiliser des caissettes en papier.
  2. Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Battre l'oeuf, la crème et la vanille. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer le mélange de farine au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans des moules à muffins préparés en les remplissant aux 3/4.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 20 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(108)

Avis en anglais (92)

Je viens de les faire avec ma belle-fille et elles sont un régal. Vraiment léger et moelleux !-01 déc. 2012

Délicieux muffins et recette très rapide !-15 mai 2010

par PEGWILL

J'hésite à donner même une étoile à cette recette. J'ai suivi exactement cette recette. Je fais des muffins depuis 1968 et je n'ai jamais rien vu d'aussi horrible. Non seulement ils avaient l'air peu appétissants, mais après refroidissement, ils étaient durs comme de la pierre ! Est allé directement dans la poubelle. Quel gaspillage de bons ingrédients !-29 mars 2005


Muffins au fromage à la crème au chocolat Keto

Riche, décadent muffins au fromage à la crème au chocolat céto c'est ce que vous attendez de votre favori gâteau quatre-quarts céto sauf avec du chocolat en vedette et cuit dans des muffins.

Parfaitement converti en muffins riches, moelleux et à portions contrôlées ! Ces faible teneur en glucides muffins au fromage à la crème au chocolat préparez un excellent petit-déjeuner, une collation après l'école ou tout simplement chaque fois que vous avez envie de chocolat !

Ils satisferont à coup sûr votre envie de chocolat noir et vous rassasieront tout en suivant un régime cétogène. Et parce que mon ingrédient préféré dans cuisson céto est un fromage à la crème, la texture est moelleuse et dense.

Cette recette pour faible teneur en glucides muffins au chocolat a été inspiré par les nombreuses demandes que nous recevons de plus en plus recettes de fromage à la crème céto . Honnêtement, je ne peux pas vous blâmer tous d'avoir recherché celui-ci ! Le chocolat et le fromage à la crème sont vraiment le match céto fabriqué au paradis.

Consultez notre Gâteaux Keto et Gâteaux Céto collection pour des friandises plus délicieuses adaptées aux céto. Oh et notre recettes de chocolat keto Hershey&rsquos aussi pour plus de bonheur au chocolat!


Qu'est-ce qu'un muffin ?

Cela peut sembler une question idiote, mais je fais des tonnes de cupcakes et de gâteaux. Quelle proportion d'ingrédients en fait un muffin ?

Les muffins entrent dans la catégorie des pains rapides car ils n'utilisent pas de levure pour lever. Ils cuisent grâce à des agents levants comme le bicarbonate de soude ou la levure chimique.

Traditionnellement, ils sont également cuits dans un moule à muffins ! Certaines recettes les font cuire dans des moules, d'autres vous demandent de graisser le moule et de les cuire directement dans chaque petit moule à muffins.

Je préfère les faire dans des moules à muffins, car cela facilite le nettoyage. Mais si vous n'avez pas de moules à portée de main, vous pouvez graisser votre moule à muffins et cuire ces muffins directement dans le moule.

Le ratio traditionnel pour une recette de pain rapide ou de muffins est de 2 parts de farine, 2 parts de liquide, 1 part d'œuf, 1 part de beurre.

Cette recette est similaire à celle-ci, mais utilise quelques ingrédients supplémentaires pour donner à ces muffins une texture tendre, moelleuse et légère.


Cupcakes à fond noir

Lorsque j'ai partagé cette recette récemment sur Instagram, de nombreuses personnes ont dit qu'elles les aimaient, mais les connaissaient comme des cupcakes à fond noir. J'ai cherché une recette et elles se ressemblent beaucoup. Il y a quelques différences, y compris la quantité généreuse de pépites de chocolat que j'utilise dans ma recette. C'est pourquoi nous les appelons des cupcakes au fromage à la crème aux pépites de chocolat. Mais si vous aimez les cupcakes à fond noir, vous allez adorer cette recette.

Il y a deux parties dans cette recette : la garniture au fromage à la crème et la pâte à gâteau. Vous commencez par mettre d'abord la pâte à cupcake au chocolat dans les doublures. Ensuite, vous ajoutez une cuillerée de garniture au fromage à la crème sur le dessus. Assurez-vous d'être généreux avec le mélange de fromage à la crème aux pépites de chocolat!

Ensuite, faites-les cuire au four pendant environ 15 à 18 minutes. Aucun glaçage requis pour ces cupcakes au fromage à la crème au chocolat faciles et délicieux.


Scones au fromage à la crème aux pépites de chocolat

Est-ce que je ne vous ai pas dit que j'étais sur un coup de pied de scone ? C'est ce qui arrive quand votre fille achète trop de babeurre ! Je me tourne vers des quantités folles de scones. Quoi qu'il en soit, ce sont.

Est-ce que je ne vous ai pas dit que j'étais sur un coup de pied de scone ? C'est ce qui arrive quand votre fille achète trop de babeurre ! Je me tourne vers des quantités folles de scones. Quoi qu'il en soit, ils sont excellents et nous allons tous être meilleurs parce que cette recette existe parce que je ne peux même pas commencer à expliquer à quel point je suis heureux du résultat de ces scones au fromage à la crème aux pépites de chocolat.

Le fromage à la crème rend les scones tellement moelleux tout en ajoutant seulement le moindre piquant à la saveur. Le chocolat haché garantit que vous obtenez autant de chocolat que possible à chaque bouchée.

J'aime généralement manger des scones avec de la crème caillée et de la confiture (si vous ne l'avez jamais essayé, vous devez le faire maintenant), mais ces gars-là sont si humides que je ne veux même pas vous suggérer de les manger avec de la confiture. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu.

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Pour des « pourquoi » et des « comment » approfondis, passez à la fin de cet article !

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FAQ sur les petits muffins au chocolat

Non! Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez simplement utiliser des moules à muffins ordinaires, ou si vous faites confiance à votre moule, vaporisez-le ou beurrez-le simplement !

Vous le faites ici - je préfère le chocolat haché parce qu'il fond bien (les pépites de chocolat contiennent des trucs pour les empêcher de fondre), mais si c'est ce que vous avez, cela fonctionnera très bien !

J'ai utilisé ce moule à muffins Williams Sonoma à 6 cavités (je l'ai juste tourné dans le modèle vintage que j'ai et transféré dans l'autre moule pour la cuisson). La poêle américaine fait également une poêle à 6 cavités qui a fière allure, ou consultez les notes de recette pour utiliser une poêle ordinaire!

Oui. C'est exactement ce que c'est.


Muffins brownies au fromage à la crème

Si vous n'avez pas encore essayé la combinaison de chocolat et de fromage à la crème, croyez-moi, vous manquez quelque chose de vraiment bon. Surtout s'il s'agit de cheesecake + brownies.

J'ai toujours été tellement accro à mon Brownies au fromage à la crème que chaque fois qu'il me restait des restes de fromage à la crème, c'était la première chose que je faisais. Récemment, j'ai commencé à les préparer sous forme de muffins et c'est encore mieux, probablement parce que tous les muffins sont cuits uniformément, ce qui signifie qu'ils sont tous parfaitement fondants au centre.

Ces jolis muffins ont non seulement une incroyable combinaison de saveurs, mais aussi des textures - fondantes et crémeuses, pâteuses et tendres - le tout dans chaque bouchée paradisiaque.

Il y a 2 pâtes à faire, mais les deux sont simples et rapides à préparer. La pâte à gâteau au fromage prend littéralement deux minutes à mélanger.

Utilisez des moules à muffins
Je le fais toujours, sauf pour cette dernière fois, et parce que les muffins sont fondants et que le gâteau au fromage est mou, il était difficile de les retirer proprement de la poêle. L'utilisation de doublures est la solution la plus sûre.

Alors que la couche de gâteau au fromage est généralement plus délicieuse lorsqu'elle est réfrigérée, les brownies peuvent devenir trop fermes. Si c'est le cas, assurez-vous de servir les brownies à température ambiante pour qu'ils soient super fondants!


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    – La recette qui a inspiré celle-ci ! Ce sont les muffins les plus populaires sur Wholesome Yum. – Muffins à la farine d'amande avec une garniture au streusel et une garniture au fromage à la crème sucré. – Ces muffins façon boulangerie ont un ingrédient secret pour leur donner une saveur de banane… sans la banane ! - Ces muffins sans noix constituent un excellent petit-déjeuner, une collation ou même un dessert.

Directions

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le couvercle des ingrédients à tartiner et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait et les grains de café jusqu'à ce que le café soit dissous. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Incorporer les pépites de chocolat. Remplissez des moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux deux tiers.

Cuire au four à 375 degrés F pendant 17-20 minutes ou jusqu'à ce que le test des muffins soit terminé. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur des grilles. Servir avec un expresso à tartiner.


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