Nouvelles recettes

Tartes faciles aux myrtilles et à la noix de coco

Tartes faciles aux myrtilles et à la noix de coco

Sortez le fond de tarte de l'emballage et déroulez-le. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez-le jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus fin. Ensuite, utilisez un emporte-pièce pour faire autant de cercles de 3 à 4 pouces que possible. Re-roulez les chutes et coupez plus de cercles jusqu'à ce que vous ayez environ 16 au total (si vous n'avez pas de coupe-biscuits, vous pouvez utiliser le bord d'un verre pour couper les cercles à la place). Placez les cercles sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, couvrez-les d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'au moment de les utiliser.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et réserver.

Placer les bleuets, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron dans une casserole moyenne. Placer la casserole sur feu moyen-vif et dissoudre le sucre. Dès que le mélange commence à frémir, incorporer la fécule de maïs. Une fois que le mélange a légèrement épaissi (cela ne prendra qu'une minute ou deux), retirez la casserole du feu et laissez la compote de myrtilles refroidir complètement. Une fois refroidi, incorporez la noix de coco râpée.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Sortez les cercles de pâte à tarte du réfrigérateur et placez une petite quantité de compote de myrtilles et de noix de coco refroidie au centre de chacun. Pliez chaque cercle en deux et soudez les bords avec une fourchette. Badigeonner chaque tarte de jaune d'œuf, saupoudrer de turbinado et découper trois petites fentes sur le dessus avec un couteau d'office.

Cuire les tartes jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 14 à 16 minutes selon leur taille.


Tartes à la main aux bleuets et à la lavande

Si vous recherchez un dessert de poche, nous avons la solution tout à fait pratique pour vous (jeu de mots). Aux hayons d'automne, vous nous trouverez en train de grignoter des tartes aux pommes et au caramel salé, faciles à emballer et à transporter. La version temps chaud ? Nos tartes à la main aux bleuets et à la lavande. C'est le parfait dessert à emporter (ou, soyons honnête, le petit-déjeuner) pour l'été.

Ces pâtisseries croustillantes et feuilletées sont remplies d'une compote de petits fruits parfumée avec juste un soupçon de lavande. Lorsque vous achetez l'herbe, assurez-vous qu'elle est étiquetée « culinaire », pas seulement séchée. Vous pouvez le trouver sur Whole Foods Market, chez Trader Joe's ou sur Amazon. Un temps de cuisson plus court aide les myrtilles à conserver leur forme tout en développant une consistance épaisse et confiturée, et un simple glaçage à la vanille est la contrepartie idéale pour ces pâtisseries fantaisistes.

Comme il s'agit d'une croûte très tendre, assurez-vous qu'elle refroidisse pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures avant de la manipuler. Comme vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler, ce dessert est facile à préparer à l'avance pour les événements. Vous pouvez même congeler un lot, non cuit, et en sortir 1 ou 2 et les cuire quand vous le souhaitez. Appelez ça une collation d'urgence.


Étape 1 : Préparez la pâte au réfrigérateur.

Retrouvez la recette de ma croûte à tarte au beurre ici. Préparez la pâte et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à trois jours à l'avance.

Étape 2 : Préparez la garniture.

Mélanger la noix de coco, le lait concentré sucré, les extraits et le sel.

Étape 3 : Rouler et couper la pâte.

Abaisser la pâte à tarte à une épaisseur de 1/4 de pouce et utiliser un emporte-pièce rond pour faire des cercles de 3 pouces.

Étape 4 : Remplissez et pliez les tartes. Puis refroidissez.

Déposez un petit tas de farce au centre des cercles. Replier la pâte et sertir le bord fermé. Lorsque toutes les tartes sont formées, mettez-les au frais pendant 30 minutes.

Étape 5 : Ajoutez une pincée de sucre et enfournez.

Saupoudrer le dessus des tartes d'eau et de sucre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ces petites tartes sont merveilleuses à partager au moment des fêtes, comme dessert-partage ou comme dessert spécial pour votre famille! Trouvez la recette ci-dessous, et j'ai quelques autres friandises pour vous aussi.

Avez-vous essayé ces tartes aux mains à la noix de coco? Faites défiler vers le bas pour laisser un commentaire et une note par étoiles.


  • Mélanger la farine, le fromage à la crème, le beurre, le sucre et le sel dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Transférer dans un bol et rassembler délicatement en boule. Former un carré grossier, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Saupoudrez légèrement une surface du comptoir de farine et étalez la pâte en un rectangle d'environ 16 po de long et 12 po de large. À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'une règle et d'un couteau), tracez une grille de 8 rectangles de taille égale de 3,5 pouces de large et 5,5 pouces de long. Rassemblez les chutes en boule, roulez à nouveau et découpez 1 autre rectangle.
  • Mélanger les bleuets avec 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron.
  • Badigeonner d'œuf battu le pourtour de la moitié d'un morceau de pâte. Verser environ 2 cuillères à soupe combles du mélange de myrtilles à l'intérieur du bord lavé aux œufs, plier en deux et appuyer fermement pour sceller (assurez-vous que les bords sont bien scellés ou la garniture fuira). Répétez avec chaque morceau de pâte.
  • Déposer les tartes à la main sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf battu, couper un petit X au milieu de chacune et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre restant.
  • Cuire au four pendant 22 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture aux bleuets bouillonne.
  • Calories
  • 188,
  • Protéine
  • 3 grammes,
  • Les glucides
  • 17 grammes,
  • Gros
  • 12 grammes,
  • Fibre
  • 1 g,
  • Sodium
  • 90 mg.

Publié à l'origine dans le Numéro de juillet 2014. Photo par Andrew Grinton.


Tartes aux myrtilles faciles

Joyeux 4 juillet !! Je suis toujours à la recherche de recettes assez simples pour tous les niveaux de boulanger. J'ai fait ces tartes aux myrtilles en utilisant une croûte à tarte achetée en magasin et elles se sont avérées meilleures que jamais. Cette recette est parfaite pour ceux qui sont intimidés par la cuisson, car vous ne pouvez vraiment pas les gâcher. Déroulez simplement la croûte à tarte réfrigérée, découpez des cercles, versez le mélange de bleuets au centre, repliez, appuyez avec une fourchette et faites cuire! Oh, et servez chaud avec de la crème glacée :)

Cette robe est de Maravea, commencée par ma douce amie Catherine Johnson. Toutes les robes d'été sont fabriquées aux États-Unis et sont inspirées du lowcountry. C'est une de mes robes préférées car elle est doublée et 100% coton. Toutes les robes sont à 10% de réduction avec le code July4 !!


VARIATIONS SUR L'AVOINE DE NUIT

Vous pouvez facilement mélanger cette recette avec vos saveurs préférées! Remplacez le lait de coco par un autre lait comme du lait d'avoine, du lait d'amande ou du lait de soja.

Et remplacez les myrtilles par des framboises, fraises ou pomme hachée. Votre confiture préférée est également un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la douceur.

Ils sont si crémeux et riches… Je pourrais tout à fait les faire passer pour un dessert pour un dîner décontracté (et sain) ! Et j'ai partagé mes choses préférées pour manger dessus Instagram….pour voir sur quoi je trébuche à l'épicerie ou que je prépare les restes dans le réfrigérateur, assurez-vous de me suivre là-bas !


7 recettes de myrtilles rapides et sucrées pour cette pinte encore dans votre réfrigérateur

On attend ça toute l'année : la saison des myrtilles ! Doux et légèrement acidulés, ces fruits riches en antioxydants sont bons pour bien plus qu'une simple collation ou saupoudrer des céréales froides. Bien sûr, nous ne refuserons jamais une tarte aux myrtilles (ou, mieux encore, une tarte à la main de taille individuelle). Mais lorsque nous n'avons que quelques minutes à perdre, nous nous tournons vers l'une de ces recettes de myrtilles simples et rapides. Des crêpes (bien sûr!) Aux smoothies, voici nos façons préférées d'obtenir notre dose de myrtilles en un tour de main.

Vous devrez salir votre robot culinaire pour celui-ci, mais cela en vaut la peine. Vous pouvez préparer un dessert glacé totalement sans produits laitiers (illustré en haut de la page) en réduisant en purée des bananes congelées, des myrtilles et une pincée de sel. Si les bananes sont mûres, vous n'avez même pas besoin d'édulcorant.

Insta-jam ! C'est sucré, acidulé, tartinable et prêt en quelques minutes. Photo : Rochelle Bilow

Certes, nous préférons le faire dans une casserole profonde que dans une poêle peu profonde, mais quel que soit le récipient, vous pouvez avoir une simple confiture maison en quelques minutes. Ajoutez toutes les saveurs que vous voulez, comme l'extrait de gousse de vanille, de gingembre ou d'amande, mais n'oubliez pas un filet de jus de citron frais à la fin de la cuisson pour alléger et égayer le tout.

Les crêpes sont super. Les crêpes aux myrtilles sont meilleures. Photo : Matt Ducker

Augmentez instantanément la mise sur vos crêpes du matin en ajoutant une poignée de myrtilles à la pâte (ils sont un classique du dîner pour une raison). Pour éviter les crêpes aux teintes violettes, n'ajoutez pas les myrtilles à la pâte au moment de mélanger. Au lieu de cela, versez-le à la louche ou versez-le sur la plaque chauffante, puis déposez les bleuets dessus pendant la cuisson. Retournez les pancakes dès qu'ils commencent à bouillonner.

Vos gaufres ont appelé. Ils veulent des myrtilles. Photo : Matt Ducker

Encore plus facile que les pancakes aux myrtilles ? Gaufres garnies de bleuets. Encore plus facile que des gaufres garnies de myrtilles ? Gaufres surgelées garnies de bleuets. Rendez-le spécial en ajoutant une couche de fromage à la crème, de ricotta ou de yogourt et en écrasant les baies pour créer une "confiture" crue. De toute évidence, les baies ultra-mûres sont les meilleures pour cela.

Nous nous sentons en meilleure santé rien qu'en regardant ce smoothie à la noix de coco et aux myrtilles. Photo : Stephen Lewis

Les myrtilles sont un choix évident pour les smoothies. Doux, crémeux et à la peau fine, ils se marient à merveille sans devenir pulpeux. Utilisez du lait de coco, du lait de vache ou du lait de noix pour une consistance plus fluide et buvable, ou du yogourt pour un smoothie plus épais et à la cuillère. Les bleuets et les bananes sont heureux ensemble dans les smoothies, et ils peuvent également tolérer une quantité décente de légumes verts (passez simplement sur les copieux, comme les bettes).

Le cocktail Rosé, Bourbon et Bleu tire son bleu des myrtilles. Photo : Ashley Rodriguez

Bien sûr, vous pouvez déposer quelques baies mûres dans un verre à cocktail comme garniture, mais vous extrairez plus de saveur et donnerez une belle teinte en faisant quelques étapes supplémentaires. Mélangez-les dans un robot culinaire, ajoutez la purée dans un tamis placé au-dessus d'un bol, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour appuyer sur les solides et extraire autant de jus de myrtille que possible. Jetez les tiges et utilisez le jus pour sucrer des cocktails ou des boissons non alcoolisées, comme de la limonade.

Si simple. Un tel classique. Si bon. Photo : Hirsheimer Hamilton

Il y a quelque chose de beau dans la simplicité des baies mûres et d'un tas de crème fouettée. Il y a aussi quelque chose d'aussi beau dans les baies mûres dans une mare de crème non fouettée. Que vous la fouettiez bien ou que vous la versiez simplement dessus, la combinaison de myrtilles et de crème naturellement sucrée (ajoutez un peu de miel ou d'érable, si vous le souhaitez) est un accord parfait. Complétez le dessert avec d'autres baies, comme des fraises et des mûres, si vous le souhaitez.


Tartes aux myrtilles

Nous sommes déjà en juillet, pouvez-vous le croire ? Un autre été s'envole. Je n'ai pas encore abordé quoi que ce soit sur ma liste de seaux d'été. Paresseux, je dois m'y mettre !

Je peux, cependant, marquer un élément non officiel de la liste de seaux d'été avec ces tartes aux myrtilles. Je suis un peu obsédé par les tartes, si vous ne l'aviez pas remarqué. Ce sont mes plats préférés au four et ces petites tartes à grignoter sont la parfaite variation estivale.

Vous pouvez les farcir avec n'importe quel fruit de saison frais que vous avez forcément dans votre cuisine, et ils sont merveilleusement portables. Idéal pour un pique-nique, un barbecue ou un barbecue !

De plus, ils sont amusants à cuire (faites participer les enfants!)

Conseil de cuisson :Comment sceller les tartes à la main

C'est très simple et fait une énorme différence. Vous ne voulez pas que votre garniture s'écoule sur la plaque de cuisson !

Placer la garniture sur la moitié des cercles de pâte, en laissant un bord d'un demi-pouce. Tremper un doigt dans la dorure (1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau) et enduire les bords des cercles de farce. Recouvrez avec les cercles restants et appuyez sur les bords pour sceller. Utilisez le dos d'une fourchette pour créer un bord décoratif et assurez-vous que les bords sont scellés.


5. Saumon glacé aux bleuets et au balsamique

Cette recette de saumon à la fois légère et copieuse constitue un dîner alléchant qui est à la fois délicieux et sain. Il contient des myrtilles sucrées qui luttent contre l'inflammation et du saumon riche en acides gras oméga-3. Ce dîner se prépare rapidement, ce qui en fait un complément idéal à votre routine du soir en semaine. Et avec 23 grammes de protéines, c'est un gardien.

Obtenez la recette de saumon glacé aux bleuets et au balsamique et les informations nutritionnelles de The Wholesome Dish.


Résumé de la recette

  • 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de zeste de citron, plus 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 œuf large
  • 10 onces de bleuets surgelés
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • Pâte à tarte, chaque disque roulé 1/8 pouce d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre à poncer

Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre granulé, le zeste de citron et l'œuf jusqu'à consistance lisse. Mélanger les bleuets avec 1/4 tasse de sucre granulé, le jus de citron et la farine.

Déposer 1 rond de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et couper en quartiers. Déposer 1 cuillère à soupe comble du mélange de fromage à la crème au centre de chaque quartier. Déposer 2 cuillères à soupe de mélange de myrtilles sur le dessus. Badigeonner les bords de crème et rapprocher les coins opposés pour former des triangles si nécessaire. Sertir les bords pour sceller, badigeonner le dessus de crème et saupoudrer de sucre à poncer. Répéter avec le reste de la pâte et les garnitures. Couper un petit évent dans chaque tarte et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 20 à 25 minutes, en tournant les feuilles à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement sur des grilles avant de servir.


Voir la vidéo: Easy Pecan Pie recipe فطيرة الجوز Tarte aux noix de pecan (Janvier 2022).