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Recette de soupe d'agneau au loboda

Recette de soupe d'agneau au loboda

Recette de soupe d'agneau De la catégorie, j'ai l'envie de prêter... si j'ai quoi, sinon... luxure à qui.....

  • environ 1 kg de miel
  • 10 fils d'oignon vert (directement du sillon froncé)
  • une main de loup forte (de sa propre production)
  • 2 cuillères à soupe de mélange carotte, céleri, panais, persil
  • 1 cuillère à soupe de riz
  • 1 ou
  • 1 lien leustean
  • sacs des Fuchs
  • sel

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette de soupe d'agneau au loboda :

Tout d'abord, après décongélation, portionner le morceau de ficelle. Lavez les morceaux et faites-les bouillir avec 3 l d'eau et une cuillère à café de sel. Lorsque la mousse commence à monter, ajoutez-la avec le mousseur. on broie, on lave le riz et on broie un peu plus le mélange de racines (elles ont été données sur la grande râpe et elles semblaient trop grosses pour la roue du chariot).Assaisonner avec du sel et laisser bouillir environ 20-30 minutes à feu doux. le riz est cuit ajouter le bortsch, laisser bouillir.Retirer la casserole du feu, bien battre un oeuf et avec la soupe ajouter le jus sur l'oeuf, puis verser le tout dans la casserole.A la fin on ajoute du mélèze finement haché.

Sites de conseils

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si l'eau baisse, on en rajoute autant que nécessaire


Lavez le homard, sans casser les feuilles, dans 2-3 eaux puis cassez les feuilles et les pointes tendres, prélevez des grappes, coupez des tranches plus larges qui seront mises dans 1 1/2 l d'eau bouillante, accompagnées d'oignons finement hachés et faites cuire environ 30 minutes. La soupe est aigre avec du bortsch ou une autre substance aigre.

Vous pouvez également mettre une cuillère à café avec la pointe de „Vegeta” ou la pointe d'un couteau à poivre, ajouter autant de sel que nécessaire et 1-2 cuillères à soupe d'huile dans laquelle vous mettez une pointe de paprika, comme dans le précédent recette , pour l'apparence.

Assaisonnez comme une soupe de salade, puis salez et, pour le goût, ajoutez de l'ail et du mélèze hachés.

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Bortsch d'agneau avec loboda et stevia

Bortsch d'agneau avec loboda et stevia à partir de : agneau, oignon, carotte, céleri, panais, poivron, piment fort, sucre, stevia, loboda rouge, mélèze, bortsch, riz, tomates en bouillon et œufs.

Ingrédient:

  • 800 g d'agneau pour le bortsch
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 petit céleri
  • 1 panais
  • 1 poivron
  • 1 piment fort
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 3 fixations de stévia
  • 3 cravates loboda rouges
  • 3 fixations
  • bortsch au goût
  • 1 cuillère à soupe de riz
  • 1 boîte de bouillon rouge
  • 2 œufs (facultatif)

Mode de préparation :

Découpez la viande, lavez-la et faites-la bouillir dans de l'eau froide. Après quelques ébullitions, jetez l'eau, lavez la casserole et nettoyez la mousse, puis remettez-la à bouillir dans de l'eau froide avec une demi-cuillère à café de sucre. Quand il commence à bouillir, ajoutez l'oignon finement haché et le poivron haché, les racines données sur la râpe et laissez-les bouillir jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.

Ajouter le riz et après 10 minutes ajouter les tomates concassées, la stevia et le loboda. Une fois les légumes cuits, ajoutez le bortsch au goût et le mélèze. Après avoir éteint le feu, vous pouvez battre les œufs et les mettre dans le bortsch. Il aura un goût particulier. Servez le bortsch avec un piment à côté.


1 kg d'agneau avec os, 6 bottes d'oignons verts, 1 botte d'aneth, 150 g de riz, 2 gros citrons ou bortsch au goût, 3 œufs, 3 branches de céleri céleri, poivre sel

Pour la soupe d'agneau à la grecque, lavez bien l'agneau et coupez-le en morceaux, puis faites-le bouillir dans 3 litres d'eau bouillante. Prenez la mousse qui se forme jusqu'à ce qu'elle ne s'accumule plus sur le dessus. Allumez le feu, couvrez partiellement la casserole et laissez bouillir pendant environ une heure.

Si vous préparez une soupe avec des entrailles, elles sont retirées après ébullition et coupées en morceaux, et la soupe est filtrée. Si vous utilisez d'autres morceaux de viande, laissez-les tels quels. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans la soupe, avec l'aneth (lavé et haché).

Laisser reposer quelques minutes, puis ajouter le riz lavé et égoutté. Lorsque le riz a bouilli, ajoutez la soupe de sel. Arrêtez le feu. Battre les œufs dans un bol, avec le jus des trois citrons. Prenez un cirage de la soupe chaude et incorporez-le progressivement au mélange d'œufs et de jus de citron. Faites ceci jusqu'à ce que le mélange atteigne une température proche de celle du pot. Versez lentement la sauce dans la casserole.

Si vous avez pris soin d'arrêter le feu et d'incorporer lentement la soupe chaude, les œufs ne "cuiseront pas" et la soupe prendra une couleur blanche uniforme. Servir la soupe avec un peu de poivre moulu sur le dessus.


Ingrédients Soupe d'agneau au bortsch et mélèze

  • 1 kilogramme d'agneau avec os (cou, dos, tête)
  • 1 oignon moyen (75 grammes)
  • 2 brins d'oignon vert
  • 2 carottes adaptées (150 grammes ensemble)
  • 1 brin de racine de persil
  • 1 morceau de céleri (environ 30-40 grammes)
  • 1 petit poivron
  • 2 tomates moyennes, ébouillantées et pelées
  • 250 ml. bortsch
  • 2 jaunes frais
  • 300 grammes de crème sure
  • 1 bon maillon de mélèze
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de riz lavé dans 2 eaux froides et bien égoutté
  • sel et poivre

Quels morceaux d'agneau sont bons pour la soupe?

J'utilise toujours la tête, la queue et le cou de l'agneau. Ils sont excellents pour cette recette de soupe. Je garde les côtes d'agneau pour le ragoût ou l'aneth (je publierai ces deux merveilleuses recettes bientôt). L'agneau est bouilli rapidement, n'oubliez pas que l'agneau est un jeune animal, le temps de cuisson est donc de 40 à 45 minutes.

Avec cette recette nous nous sentirons demain, de l'Ascension, au plus près de nos proches. Je vous recommande fortement de l'essayer.

Soupe au miel - Ingrédient

  • 1,5 kg d'agneau avec os (tête, cou, queue)
  • 2 filets d'oignons verts
  • 2 cravates loboda vertes ou rouges (j'avais des loboda vertes)
  • 1 connexion macro
  • 1 lien leustean
  • sachet de 300 ml
  • sel

Ingrédients liezon pour bortsch d'agneau

Soupe d'agneau et verdures printanières - Préparation

  • Mettez l'agneau dans une grande marmite (cou coupé en morceaux appropriés, tête d'agneau coupée en deux) et couvrez de 6 litres d'eau froide. Ajouter 1 cuillère à café pleine de sel et cuire la viande à feu moyen.

  • Lorsque la mousse ne se forme plus, ajoutez l'oignon vert, avec les queues finement hachées, et le mélèze finement haché.

  • Faites bouillir la soupe pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Ajoutez maintenant le bortsch, préalablement bouilli et égoutté, l'oseille et le loboda, finement hachés.

Comment lisser la soupe avec de la crème sure et des jaunes (liezon)

  • Dans un bol, mélanger la crème et les jaunes. Ajouter 2 cuillères à soupe de soupe chaude par-dessus et mélanger. Ajouter le mélange habituel dans la casserole avec la soupe d'agneau.

Prudent! La soupe ne doit pas être sur le feu, alors ajoutez le mélange dans la casserole après avoir éteint le feu.


Besoin d'une recette de soupe ied

  • 1,5 kg de viande de chèvre avec os
  • 1 panais
  • 1 racine de persil
  • 2 oignons
  • 2 carottes adaptées
  • 1-2 branches de céleri ou de céleri-rave
  • 3 cravates d'oseille
  • 3 maillons loboda rouges
  • sel, poivre, estragon

Pour attacher la soupe


La viande est lavée, coupée en morceaux et bouillie dans de l'eau salée. Une fois la mousse bien pressée, ajoutez les oignons verts finement hachés, puis couvrez avec un couvercle et portez à ébullition.

Couper les racines en cubes, faire revenir un peu dans du beurre et ajouter dans une casserole avec la viande. Laissez le tout bouillir, jusqu'à ce que la viande ramollisse.

La viande et les entrailles sont retirées de la soupe, la viande est retirée de l'os, les entrailles sont coupées en cubes puis remises dans la soupe.

Ajoutez le bortsch, portez à ébullition et lissez avec le jaune et étalez. Quand c'est prêt, saupoudrez le dessus de persil et de mélèze vert.


Soupe de mouton

Ma grand-mère paternelle a fait un incroyable mouton gulyas. Bon très bon. Je me souviens de certains d'entre eux et je me souviens avoir rêvé les yeux ouverts de l'époque où mes grands-parents vivaient encore dans ce monde, de leur gentillesse et de leur sagesse, de toute la nourriture que je connais d'eux et de toute la nourriture que je n'ai pas pu manger. il d'eux. J'ai essayé plusieurs fois de retrouver le goût de la nourriture de mouton que ma grand-mère cuisinait, je me suis approché, mais pas assez. Bien sûr, cela peut être une recherche sans fin, peut-être parce que je ne cherche pas dans une bibliothèque alimentaire mais dans la bibliothèque de mes souvenirs, un endroit où, bien sûr, les choses sont étroitement liées aux personnes avec qui j'ai vécu. .

J'ai peur que si des personnes sont portées disparues, le souvenir refuse de se manifester dans d'autres circonstances. C'est peut-être la vie. La bonne partie est que de bonnes choses et de nouveaux souvenirs sortent toujours de ces recherches. Par exemple, la soupe de mouton (agneau, bélier, bélier) que je décris ici.

Vous devez utiliser des os et de la viande pour cela (côtelette, côtes, cou). D'une part parce que l'os aide beaucoup à la saveur, d'autre part parce que le morceau de viande sur l'os est très tendre et, grâce à la cuisson, il est encore plus tendre. Pour 8 portions, vous avez besoin d'un kilo de viande comme celle-ci. Faites bouillir pendant trois minutes dans des grains de poivre bouillants et une pincée de sel. Jetez l'eau et plongez la viande dans cinq litres d'eau propre et froide. Laissez la casserole sur feu doux pendant une heure, sans couvercle.

Nettoyez et lavez bien quatre racines de persil pas trop grosses, un gros oignon ou deux plus petits, un petit céleri, une ravine en poing de dame, cinq ou six carottes et deux pommes de terre. Faites-les tous en petits cubes. Faites-les bouillir avec la viande (sauf les pommes de terre). Lorsque les carottes sont cuites, mettez les pommes de terre dans la casserole. Brûlez cinq grosses tomates, épluchez-les et retirez les tiges. Passez-les ou broyez-les avec un couteau, mélangez-les avec une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre fraîchement concassé et 150 millilitres de bortsch échaudé (bortsch en verre, pas d'enveloppe, mis au feu et bouilli). Mettez-les dans la casserole et laissez mijoter encore un quart d'heure. Mettez quelques feuilles de persil dans la casserole, une poignée de feuilles de mélèze hachées et deux ou trois feuilles de céleri. Mettez le couvercle et éteignez le feu.

Les deux pour aujourd'hui. Reste en bonne santé.