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Recette Tartelettes aux pacanes

Recette Tartelettes aux pacanes

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Ces mini tartelettes gourmandes sont un succès lors des fêtes de Noël.

161 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 60

  • 500g de beurre
  • 350g de fromage frais
  • 500g de farine nature
  • 3 oeufs
  • 500 g de sucre mou brun foncé
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 175g de pacanes hachées

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 15 min › Prêt en : 40 min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le fromage à la crème jusqu'à homogénéité. Incorporer la farine, environ un quart à la fois, jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Former de petites boules et presser dans le fond et les côtés des moules à tarte ou des moules à mini muffins.
  3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, la cassonade, le beurre, la vanille et le sel. Incorporer les pacanes. À l'aide d'une cuillère, remplir chacune des coquilles de pâtisserie au 2/3 avec le mélange de garniture.
  4. Cuire 15 à 18 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la coque soit légèrement dorée et que la garniture ait gonflé. Refroidir et retirer délicatement des moules.

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Avis et notesNote globale moyenne :(180)

Avis en anglais (141)

délicieux! ceux-ci se sont si bien passés à ma fête.-30 nov. 2008

par Lisa Lee

Ce sont mes biscuits préférés à faire pendant la période de Noël. J'utilise du vrai beurre à la place de la margarine, car tout le monde semble le préférer. De plus, pour gagner du temps, après avoir roulé la pâte en boules et les avoir placées dans des mini moules à muffins, j'enveloppe un sac à sandwich en plastique autour d'un bouchon de liège ou d'une petite bouteille d'eau vide et je l'enfonce dans chaque boule. Après cela, je n'ai plus qu'à faire un petit remodelage avant de verser le remplissage.-02 Nov 2007

par Lulu K.

Ceux-ci sont absolument délicieux! Cependant, il m'a fallu plus de deux heures pour tous les préparer (et j'avais 4 casseroles !). Et juste un conseil - cette recette en fait plus de 7 ou 8 douzaines. Aussi, je recommande fortement de faire attention à ne pas trop les remplir. Si la garniture déborde, il est très pénible de les retirer des casseroles !-28 mai 2007


Mini tartelettes aux pacanes

Ces mini tartelettes aux pacanes sont faites d'une croûte à tarte molle et fourrées d'une garniture de cassonade aux pacanes. C'est similaire à la tarte aux pacanes, mais dans une gâterie de la taille d'une bouchée. La simple garniture aux pacanes ne contient que 5 ingrédients, et il n'y a pas de sirop de maïs !

Jour 3 de la semaine des biscuits de Noël et c'est une recette de ma belle-sœur grand-mère du côté de mon père.

Il n'y a rien de mieux que des bouchées de vos desserts préférés. Alors naturellement, ces Mini tartelettes aux pacanes sont un favori. C'est comme une tarte aux pacanes en deux bouchées, une garniture gluante aux pacanes et tout.

Je dois admettre que je ne me souviens pas vraiment les avoir faites quand nous étions enfants, probablement parce que la tarte aux pacanes n'était pas un dessert très populaire dans notre famille, du moins du côté de mon père. Nous étions tous à propos de la tarte à la citrouille.

Cependant, lorsque je triais les centaines de recettes que ma mère m'avait données, je les ai retirées parce qu'elles provenaient du côté paternel de la famille et je voulais m'assurer de conserver la fiche de recette. Toutes les recettes n'étaient pas étiquetées avec leur origine, alors chaque fois que j'en rencontrais une, je m'assurais de la mettre de côté.

J'ai également partagé ma recette de macaroni au fromage Nana et sa recette de pain aux saucisses, mais je me souviens surtout de son célèbre gâteau & ldquodirt & rdquo et du fait qu'elle avait toujours de la crème glacée dans son congélateur.

Alors que je choisissais des recettes à partager pour la semaine des cookies, je me suis concentré sur des recettes qui seraient idéales pour les fêtes et les échanges de cookies. J'ai l'impression que les échanges de cookies pourraient disparaître avec notre génération, mais je suis la première personne à lever la main pour maintenir la tradition en vie.

Je ne sais pas si vous avez déjà essayé de manger une part de tarte avec un verre de vin à la main, ce n'est pas toujours facile. Ainsi, les tartes en bouchées sont parfaites pour les fêtes de fin d'année !

J'étais aussi très intriguée car la croûte ne demandait que 3 ingrédients : du beurre, du fromage frais et de la farine. Je n'avais jamais fait de recette de croûte avec du fromage à la crème auparavant. J'ai été étonné quand j'ai pris ma première bouchée à quel point la croûte était douce et délicate.

Ces tartelettes aux pacanes sont préparées dans un mini moule à muffins, mais vous pouvez certainement les agrandir un peu et utiliser un moule à muffins de taille normale.

Une fois que vous avez fait la pâte, roulez simplement une boule de pâte entre vos mains, puis poussez-la dans le moule à muffins et utilisez vos doigts pour pousser et façonner les côtés.

Lorsque votre pâte est prête, vous pouvez préparer cette garniture rapide avec de la cassonade, des œufs, du beurre, de la vanille et des pacanes hachées. Ensuite, vous utilisez une cuillère à café ou une mini cuillère à biscuits pour verser la garniture dans les croûtes à tarte préparées.

Ces tartes aux pacanes cuisent d'abord à 350 & degF, puis vous réduisez la température du four à 250 & degF et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Assurez-vous de ne pas ouvrir le four, car vous ne voulez pas perdre de chaleur.

Vous obtenez une petite croûte mince sur le dessus et une belle garniture gluante au milieu.

C'est un biscuit de Noël que je ne recommande pas d'expédier, car ils sont assez délicats. Considérez-les plutôt pour une fête de Noël, un cadeau de voisin ou un échange de biscuits !


Direction

Orientation 1

Dans un mélangeur, ajouter le beurre et la crème jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes à vitesse moyenne. Mettez le sucre et mélangez encore quelques minutes. Ajouter l'oeuf puis l'ajouter au mélange beurre-sucre.

Retournez le mélangeur et ajoutez lentement la farine tamisée jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée. Mettre la pâte sur un plan de travail ou une feuille de pâte feuilletée et la diviser en quarts égaux. Prenez simplement les quatre segments et cousez chacun en forme de disque plat. Enveloppez chaque section dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit.

Orientation 2

Vient maintenant la partie délicate. En sortant un disque de pâte à biscuits du réfrigérateur, vous le mettez sur un plan de travail légèrement fariné. Ajouter un peu de farine au sommet de la rondelle et abaisser la pâte à environ 1/16 de pouce d'épaisseur.

Pour moi personnellement, tous collés dans le comptoir, dans la caisse claire roulante, et aussi dans une feuille de pâte feuilletée. Si cela fonctionne pour vous, il est possible de passer à la direction 5. Au cas où cela ne fonctionnerait pas pour vous, j'ai un autre moyen dans la direction 3.

Orientation 3

Cette mesure prend plus de temps, mais j'ai d'excellents résultats. J'ai acheté du papier parchemin en demi-feuilles pour faire des biscuits. J'ai pris deux feuilles de papier parchemin et j'ai mis environ 1/2 de 1 de ces disques légèrement farinés entre les deux couches de papier parchemin.

De plus, j'ai un rouleau à pâtisserie qui comporte des disques à chaque extrémité pour garder ma pâte épaisse. Après avoir étalé la pâte, je place le tout sur une plaque à biscuits et je le mets au congélateur pendant environ 5 minutes.

Orientation 4

Je prends simplement la plaque à biscuits du congélateur, puis je retire le couvercle du papier parchemin. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 ou 3 pouces, découpez les cercles. Si votre pâte est encore tendre et que les cercles à biscuits ne se détachent pas du papier sulfurisé, remettez-la au congélateur.

Dès qu'ils ont durci, ils sont beaucoup plus mous. J'en place 12 sur une plaque à biscuits et je les mets au réfrigérateur pour les garder au froid jusqu'à ce que je puisse remplir une plaque à biscuits. J'en ai mis 12 sur une plaque à biscuits et je les ai mis au réfrigérateur pour les garder au froid jusqu'à ce que je puisse remplir une plaque à biscuits. Depuis que j'ai utilisé un emporte-pièce de 3 pouces, il m'a fallu deux tours pour remplir une plaque à pâtisserie de 12 biscuits. Préchauffez votre four à 350°.

Orientation 5

Une fois que les biscuits sont sortis de la poêle et préparés pour le four, prenez l'œuf et écrasez-le doucement jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Dans un autre petit bol, disposer les moitiés de noix de pécan préparées. Dans un autre petit bol, préparez les moitiés de pacanes. Badigeonner l'œuf sur le dessus de chaque pâte à biscuits.

Saupoudrez ensuite le sucre à la cannelle sur l'œuf. Mettre en dernier une moitié de noix de pécan au milieu du biscuit. Cuire à 350° pendant 9-10 minutes. Si votre four chauffe, surveillez-les après 7 minutes. Ils ne tardent pas à exagérer. À la sortie du grille-pain, placez-vous sur une grille pour refroidir. Ils doivent être maigres et l'œuf écrasé les laisse clairs.


Battre le beurre et le sucre en poudre ensemble dans un bol. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

Ajouter la farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule de pâte. Pétrir brièvement sur une surface légèrement farinée. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante 160°C, thermostat 4).

Étaler la pâte sur une planche légèrement farinée et garnir des moules à tarte 6 x 8 cm. Piquer le fond des caissettes avec une fourchette et tapisser chaque caisse de papier sulfurisé et remplir de fèves au four. Cuire à blanc pendant 10 minutes, retirer les fèves de cuisson et remettre au four 5 minutes supplémentaires. Retirez la pâte feuilletée mais laissez le four allumé.

Pour la garniture : Mettre le beurre, le sirop d'or, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole à fond épais sur feu doux.

Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et laissez refroidir 5 à 10 minutes.

Ajouter les œufs battus au mélange et bien mélanger.

Gardez env. 24 moitiés de noix de pécan de côté. Hacher grossièrement les pacanes restantes et les disposer uniformément dans le moule et verser délicatement sur le mélange de sirop.

Remettre au four et cuire au four pendant 25-30 ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit encore légèrement molle.

Laisser refroidir les tartelettes sur une grille. Lorsque la garniture commence à prendre, décorez le dessus avec les moitiés de noix de pécan réservées. Servir avec de la crème double ou de la crème frite.


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse de pacanes
  • 1/2 tasse (4 onces) de mascarpone ou de fromage à la crème
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • Pincée de sel
  • 1 œuf large
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de pacanes, grillées et hachées grossièrement

Préchauffez le four à 350 degrés. Faire la pâte : Traiter les pacanes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues (vous devriez avoir environ 1/2 tasse) mises de côté. Mettez le mascarpone ou le fromage à la crème et le beurre dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire palette. Mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, les pacanes moulues et le mélange de sel jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Alternativement, mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois dans un grand bol.

Rouler la pâte en dix-huit boules de 1 pouce et presser dans le fond et sur les côtés des moules à mini-muffins.

Préparez la garniture : Fouettez l'œuf, le sucre, le sirop d'érable, la vanille, le beurre et le sel dans un petit bol. Incorporer les pacanes. Verser environ 1 1/2 cuillères à café de garniture dans chaque moule à muffins.

Cuire les tassies aux pacanes jusqu'à ce que la croûte commence à dorer, environ 20-22 minutes. Laisser refroidir complètement dans les moules sur une grille. Démouler. Les tassies de noix de pécan peuvent être conservées en une seule couche dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 jours.


Vidéo associée

Je les ai fait environ 4 fois au cours des trois dernières semaines. C'est la recette que j'utilise dans ma petite entreprise de pâtisserie et les gens les adorent ! Je finis par donner 24 tartes sur la recette. J'utilise des moules à muffins de taille normale et je les vaporise bien avec Pam. Je fais également cuire les coques de pâte vides seules pendant environ 3 1/2 minutes, puis je les remplis et je fais cuire pendant env. encore 32 minutes. Je trouve qu'ils sont trop difficiles à sortir des moules et que les coquilles ne sont pas assez solides si je ne précuire pas la pâte. De plus, lorsque je fais toute la recette et que je veux faire 1 douzaine de noix de pécan et 1 douzaine sans, je fais 1 1/2 fois la garniture car les tartes sans noix de pécan prennent beaucoup plus de garniture. Le bourbon le rend agréable et différent. Je ne suis pas un grand fan des tartes au beurre, mais tout le monde pour qui je les fais les adore !

Je voulais donner à cette recette un ɴ' - c'est assez bon MAIS - c'est très riche - DONC je pense que la taille d'une portion individuelle de 4" est beaucoup trop grande - je les ferais comme des tartelettes la prochaine fois. J'aime beaucoup les pâtes sablées. MAIS je ne pouvais pas goûter le bourbon - alors j'augmentais le bourbon de 4 à 5 T. J'ai aussi accidentellement omis le beurre 1/3 c - MAIS ce n'était pas du tout manqué car la croûte est pratiquement du beurre solide!

Charmant charmant. J'ai remplacé ma croûte de pâté brisée standard et c'était toujours aussi génial. Parfait pour l'hiver.

Fabuleuse recette ! J'ai fait des tartelettes individuelles. Ils étaient incroyables!

C'est une recette tellement rapide et facile. Je fais soit une grande tarte, soit des petites tartes. J'utilise aussi une croûte préfabriquée dont personne ne connaît jamais la différence. Quand on est pressé pourquoi pas ? Parfait pour Thanksgiving, les vacances et l'hiver.

Ceux-ci sont assez bons. J'ai particulièrement aimé la pâte et la saveur que le bourbon donnait à la garniture.

Après fabrication et dégustation, je reste à la recherche de la tarte aux pacanes (pour moi) parfaite. Je suis peut-être un boulanger inadéquat, mais je n'ai pas réussi à faire gélifier la garniture dans la mesure où je la trouve dans les tartes des restaurants. Les tartes au restaurant, à 4,50 $ et plus la part, sont mon idéal ici. La saveur était délicieuse (un vrai coup de bourbon). c'est la texture que je recherche.

Je suis d'accord - le meilleur de tous les temps. Je l'ai rendu facile en utilisant une croûte à tarte Pet Ritz (grande 9 1/2 "). Remplissez simplement le fond du moule avec des moitiés de noix de pécan - environ 1 1/2-2 tasses. Mine un peu liquide - ajoutera 1 Tbl de farine la prochaine fois. Sinon, ne changez rien ! Le mari devait avoir 2 pièces et a également dit le meilleur de tous les temps !!

L'une des meilleures tartes aux pacanes que j'ai jamais mangées (et j'en ai beaucoup mangé) ! Je voulais faire une seule grande tarte et j'ai donc coupé la recette de croûte d'un tiers et fait la recette de garniture complète. Il y en avait encore tellement qu'il faisait une tarte complète de 12" et un 9" (la prochaine fois, je couperai toute la recette en deux à l'exception des noix de pécan dont vous avez besoin d'au moins deux tasses dans la tarte de 12"). J'ai cuit environ 45 minutes. C'était exceptionnel. Tout le monde à notre dîner de 6 personnes a eu quelques secondes et nous avons terminé le tout en une seule séance.


Tartelettes aux pacanes

Ces tartes aux noix de pécan sponsorisées par Bob&rsquos Red Mill sont les préférées de la famille depuis aussi longtemps que je me souvienne. Ils sont la MEILLEURE gâterie à savourer et à offrir pendant la période des fêtes. Parfaitement sucré, avec un centre gluant et floconneux fondant dans votre bouche, une croûte au beurre. Votre famille et vos amis vont adorer ce dessert!

Ceci est un article sponsorisé écrit par moi au nom de Bob&rsquos Red Mill.

Les tartelettes aux pacanes sont une alternative amusante au dessert traditionnel d'automne et sont donc parfaites pour offrir en cadeau. J'adore partager des biscuits spéciaux, des tartes, des brownies et d'autres produits de boulangerie pendant les vacances. De nombreuses années, nous préparons nos friandises préférées à offrir aux enseignants des enfants, au facteur, à nos voisins et à d'autres. Non seulement les produits de boulangerie sont fabuleux pour offrir en cadeau pendant les vacances, mais ils sont également parfaits pour donner pour remonter le moral de quelqu'un. Je veux dire vraiment & hellip qui voudrait & rsquot recevoir ces délicieuses mini tartes aux pacanes ?

Comme pour la plupart des recettes que vous trouverez chez Kim&rsquos Cravings, cette recette est trop compliquée. Il ne nécessite que 8 ingrédients et un bol à préparer.

La croûte de ces tartelettes aux pacanes est fabriquée à 100 % à partir de rien, mais beaucoup plus facile que vous ne le pensez et ne nécessite que 3 ingrédients. J'ai utilisé ma farine de cuisson tout usage biologique préférée de Bob&rsquos Red Mill. Les produits de haute qualité de Bob&rsquos Red Mill sont ma référence pour préparer quelque chose d'irrésistible.

Vous allez adorer ces tartes aux pacanes autant que ma famille. Je les recommande fortement comme gâterie l'après-midi ou comme indulgence de fin de soirée. Personnellement, je les aime à côté d'une tasse de café chaud. Assurez-vous simplement d'en garder quelques-uns et de les donner à un ami. Ils vous aiment pour toujours !


Tartelettes aux pacanes

La tarte est l'une des MEILLEURES parties des vacances - n'est-ce pas ? J'aime toutes les différentes saveurs de tarte, mais la tarte aux pacanes classique est l'une de mes préférées. J'aime la douceur de la cassonade et le croquant des noix de pécan. Une si délicieuse combinaison!

Si vous êtes un amateur de tarte aux pacanes comme moi, alors vous allez vite tomber amoureux de ces mini tartelettes aux pacanes. C'est tout ce que vous voulez dans une tarte aux pacanes mais sous forme de mini ! De plus, il est beaucoup plus facile de faire une tarte complète. Ces jolies tartes savoureuses sont faites avec des tasses phyllo (plus d'informations à ce sujet ci-dessous!), Ce qui les rend rapides et faciles à assembler et à cuire. Apportez-les à votre prochaine fête de Noël - tout le monde en deviendra fou !

Que sont les coupes phyllo ? Les gobelets en pâte phyllo sont votre nouveau meilleur ami en matière de préparation de desserts. Ce sont des couches de pâte légères et feuilletées qui sont formées en mini moules à pâtisserie. Ces tasses phyllo sont entièrement cuites et surgelées, ce qui facilite la préparation.

Ils sont rapides, polyvalents et prêts à être remplis et servis avec des ingrédients sucrés ou salés ! Ils sont parfaits pour les desserts, les apéritifs, les petits déjeuners, les dîners et plus encore ! Ils viennent généralement dans un emballage de 14 tasses.

Où acheter des coupes phyllo ? Vous pouvez trouver des coupes phyllo dans la plupart des épiceries dans la section congélateur à côté des tartes !


Ce que vous adorerez dans les tartelettes aux pacanes

Comme si vous aviez besoin de convaincre pour faire des mini tartes aux pacanes, comptons les nombreuses choses que vous adorerez :

  1. Pas trop sucré : Les tartes aux pacanes ont tendance à être extrêmement sucrées. Ne vous méprenez pas, j'ai la bouche pleine de dents sucrées, mais je trouve que la plupart des tartes aux pacanes manquent de complexité de saveurs. Ici, j'ajoute une touche de gros sel de mer, ce qui rend chaque bouchée si intéressante.
  2. Saveur incroyable : Ces mini tartes ont une saveur incroyable. Une bouchée et vous comprendrez pourquoi ils sont toujours les premiers à disparaître de nos tartinades de desserts des Fêtes.
  3. Ils sont adorables : Je ne sais pas pourquoi les petits aliments sont si mignons, c'est tout simplement le cas ! Les gens aiment les petites choses de la taille d'une bouchée.
  4. Faciliter: Si des tartes plus grosses vous intimident, c'est une recette de tarte parfaite pour commencer car elle est essentiellement infaillible. Les tartelettes aux pacanes sont très indulgentes et cette recette se prête à une excellente pratique de la fabrication de tartes. Il faut un peu de temps pour refroidir, rouler et façonner la pâte en petits cercles, ce qui est utile lorsque de petits boulangers se trouvent à proximité.
  5. Préparez la recette à l'avance : Ce sont une excellente option si vous recherchez une recette de dessert à préparer à l'avance - les tartes se congèlent exceptionnellement bien.


L'ingrédient clé est vraiment les noix de pécan, mais si vous préférez utiliser un autre type de noix, il n'y a rien de mal à cela. Les amandes seraient paradisiaques ! Pensez également à utiliser des noix ou des noisettes. Assurez-vous de nous faire savoir ce que vous avez préféré et comment cela s'est passé si vous échangez les noix de pécan.

Vous préférez une tarte aux pacanes céto pleine grandeur ? Allez-y ! -------->Tarte aux noix de pécan céto

Quelles sont vos noix préférées ? Et ta recette de noix préférée ? J'aimerais entendre parler d'eux dans les commentaires!

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