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Gaufres aux bananes et aux noix

Gaufres aux bananes et aux noix

Revenons à janvier de cette année. Il y a de la neige au sol. Je suis à Salt Lake City pour une conférence sur le blog intitulée Alt Summit. Melissa et moi séjournons dans l'incroyable maison de montagne de Heidi. Nous sommes restés tous les deux trop tard à parler en bas. J'ai bu quelques verres de vin; Je pense que Melissa a également bu quelques verres de vin.

Je continue sur la façon dont je suis convaincu qu'un de mes chers amis est avec un enfant. Elle n’a pas encore rendu public l’information, je suis donc un observateur discret depuis huit semaines. Le premier signe a été lorsque mon amie a simulé un mal de tête la nuit des filles pour qu'elle puisse donner du vin. Méfiant, ai-je pensé. Puis elle est passée au déodorant naturel. Intéressant. Elle a même organisé une fête de vacances amusante et a servi du punch vierge comme mixeur. Je voulais lui donner un high five pour ce mouvement, mais je ne voulais pas laisser le chat du sac.

Je raconte à Melissa à quel point je suis si intelligente parce que j'ai compris que mon ami a un petit pain au four (vous ne pouvez pas me tromper!), et pendant tout ce temps, Melissa cache un secret très excitant. Tu m'as bien, Melissa. Les amis qui ont des bébés font vraiment ressortir mon côté sévère, alors j'arrêterai d'écrire avant de commencer à lancer des mots jaillissants comme bénédiction et précieux. Cependant, après avoir rencontré Melissa et Kevin, je peux dire avec une certitude absolue qu'ils mettent au monde une petite femme gentille, créative et mignonne. Félicitations à vous deux!

Aujourd'hui, nous célébrons Melissa avec des gaufres! Mon amie Erin de Naturally Ella, qui est également la collègue de Melissa, a organisé une baby shower virtuelle surprise pour Melissa. Nos recettes sont basées sur la recette de gaufres à grains entiers de Melissa, qui est l’une de ses plus populaires. C'est aussi le moment idéal, car je viens d'utiliser une carte-cadeau sur ce gaufrier fantaisie. Maintenant, je veux organiser une vraie fête des gaufres!

Pour mes gaufres aux bananes et aux noix, j'ai remplacé la moitié du lait dans la recette originale par de la purée de bananes, et j'ai ajouté des noix et un soupçon d'épices. Les noix sont plus que délicieuses - je les ai incorporées car elles sont riches en acides gras oméga-3, qui sont importants pour les femmes enceintes et qui allaitent. J'ai offert mes restes de gaufres à mes amis qui ont un nouveau-né parce que je pensais que des gaufres saines et délicieuses pourraient être quelque chose à espérer après une longue nuit avec le bébé.

Si vous avez envie du combo banane-noix mais que vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez totalement ajouter des noix à mes crêpes à l'avoine et à la banane ou à mon pain aux bananes.

Gaufres aux bananes et aux noix

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 4 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner

Gaufres de blé entier, légères et croquantes, aux bananes et aux noix. La recette donne environ 5 gaufres belges rondes de 7 pouces ou 8 petites gaufres belges carrées (comme illustré ici).

Échelle

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de farine de blé entier blanche ou de farine de blé entier ordinaire
  • 2 cuillères à soupe de sucre (sucre de canne ou cassonade)
  • 2 cuillères à café de levure chimique sans aluminium
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • ¾ tasse de noix ou de pacanes hachées
  • ⅓ tasse d'huile de coco fondue
  • ¾ tasse de lait au choix, tiède
  • ¾ tasse de bananes écrasées trop mûres (environ 2 petites bananes), plus plus pour la garniture
  • 1 œuf large
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Chauffer le gaufrier à feu vif, environ un cran en dessous du réglage le plus élevé. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel de mer et la muscade. Incorporer les noix hachées.
  3. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger l'huile de coco fondue et le lait. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit tiède. Incorporer la purée de banane, l'œuf et l'extrait de vanille.
  4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Veillez à ne pas trop mélanger. De minuscules bosses peuvent rester. Versez la pâte sur le gaufrier chauffé, suffisamment pour couvrir le centre et la majeure partie de la surface centrale. Une fois que le fer a cessé de cuire à la vapeur et que la gaufre est profondément dorée, transférez-la sur une grille de refroidissement ou une plaque à pâtisserie. N'empilez pas vos gaufres les unes sur les autres, sinon elles perdront leur croustillant. Mettre au four pour garder au chaud. Répéter.
  5. Garnir de bananes tranchées et de sirop d'érable pur à 100% et servir. Conservez les restes dans le réfrigérateur et réchauffez-les en remettant la gaufre dans la plaque chauffante ou dans le grille-pain sur un réglage léger.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


Voir la vidéo: La gaufre dété de Christophe Michalak #DPDC (Janvier 2022).