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Roy Choi et Daniel Patterson annoncent la date d'ouverture de Fast Casual Eatery

Roy Choi et Daniel Patterson annoncent la date d'ouverture de Fast Casual Eatery

Roy Choi et Daniel Patterson ont une date d'ouverture pour LocoL, leur nouveau spot de burger végétarien rapide et décontracté à Los Angeles

Si nous pouvions faire confiance à quelqu'un pour réinventer le burger végétarien, c'est bien Roy Choi : l'ancêtre du foodtruck.

Alors que les fast-foods gastronomiques et décontractés commencent à émerger comme le nouveau visage de la restauration rapide, les repas décontractés sont renforcés par de très grands noms. José Andres, Daniel Humm et David Chang ont tous annoncé des concepts fast casual au cours de la dernière année, et rejoindre cette liste est Roy Choi (éminent fondateur du mouvement des foodtrucks) et le chef Daniel Patterson (anciennement de Coi et il Cane Rosso).Le dynamique duo de restaurateurs a annoncé le 18 janvier comme date d'ouverture officielle de leur spot de burger végétarien rapide et décontracté, LocoL, qui sera situé à Watts, South L.A. Le deuxième site de LocoL ouvrira ses portes à San Francisco plus tard cette année.

Choi a annoncé la nouvelle de l'ouverture la veille de Noël via Instagram :

La meilleure partie de l'ouverture (à part le fait que c'est le jour de Martin Luther King, beaucoup d'entre nous seront absents !) Compte tenu de la popularité des camions à tacos de Roy Choi à L.A., nous imaginons qu'il sera difficile de décrocher l'une de ces 100 premières places à 11 heures devant le 1950 East 103rd Street.

Au cours de la semaine dernière, Choi a révélé plus de détails sur le restaurant qui proposera des hamburgers végétariens personnalisables et abordables. L'un des éléments du menu est "The Foldie" (qui ressemble à l'enfant amoureux d'un hamburger végétarien et d'une quesadilla). Choi décrit The Foldie comme "trois types de haricots, lentilles, céréales, riz brun, fromage jack, salsa super verte, croustillant et sourire". Une autre photo montre ce qui ressemble à des pains à hamburger ordinaires sur le grill, riches en fromage et en aïoli.


Voir la vidéo: Cheap, Healthy, Fast Food at Roy Choi and Daniel Pattersons LocoL in South LA Dining on A Dime (Janvier 2022).