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Pizza aux épinards et oeuf

Pizza aux épinards et oeuf


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Préchauffer le four à 200°C. Graisser le dessus de la pizza avec la sauce tomate.

Mettez les feuilles d'épinards dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire 4 à 5 minutes.Egouttez les feuilles d'épinards puis étalez-les sur le dessus de la pizza avec la sauce.Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et saupoudrez de 25 gr de cheddar.Enfournez la pizza pour 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, sortir la pizza du four, faire 4 trous dans les épinards avec une cuillère et casser un œuf dans chaque trou, il a durci et le jaune est resté mou.


Pizza au jambon et champignons

* 1 paquet avec 3 petits dessus de pizza
* 1 lien oignon vert
* 10-15 feuilles d'épinards
* 200 g de champignons frais ou en conserve
* 200 g de jambon
* 2-3 tranches de kaizer
* 3 oeufs
* 300 ml de lait
* 4 cuillères à soupe d'huile
* thym
* basilic vert ou séché
* poivre 4-5 cuillères à soupe de ketchup sucré
* 150 g de fromage ou de parmesan
* 1 cuillère à soupe de margarine pour le plateau

1. Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon et les épinards. Faites de même pour les champignons, si vous utilisez de tels légumes frais, et s'ils sont conservés, égouttez-les et coupez-les en tranches. Couper le jambon et le kaizer en cubes.
2. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, faire mijoter les oignons, les épinards et les champignons frais. Ajouter le jambon et le kaizer et continuer à mijoter pendant 1-2 minutes. Mélanger le ketchup avec le basilic, le thym et le poivre au goût.
3. Passer les dessus de pizza dans le lait, puis dans l'œuf battu et les faire frire un à un, des deux côtés, dans le reste d'huile.
4. Graisser un grand plateau avec de la margarine. Placer les chapeaux et les recouvrir du mélange de légumes et de saucisses. Verser sur les œufs battus restants et le ketchup épicé, puis saupoudrer de fromage râpé.
5. Mettez le plateau dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant 5 à 10 minutes. Apportez une pizza chaude à table, avec du poivre et du ketchup.


  • Avant de hacher les tomates pour le plat de poulet aux épinards, vous pouvez les éplucher. Pour rendre cela aussi facile que possible, faites bouillir une casserole d'eau et quand elle commence à bouillir, ébouillantez les tomates (mettez-les dans de l'eau chaude et sortez-les en cinq secondes).
  • Vous pouvez utiliser dans la préparation 1 botte d'oignons verts et 1 botte d'ail vert.
  • Si vous souhaitez ajouter un goût et une texture particuliers au plat, ajoutez une patate douce coupée en dés.

Joints adaptés


Pizza au pesto et épinards & # 8211 Pizza au pesto et épinards

Pâte:
Je l'ai fait avec ma pâte universelle et je l'ai toujours au frigo.

1kg de farine
600 ml d'eau
25 g de levure fraîche
1 cuillère à café de sel de mer

Mélangez le tout sur le robot (il a un crochet pour la pâte), couvrez le bol et mettez-le au micro-ondes. Il y a le meilleur endroit pour grandir, bien sûr, ce n'est pas commencé.
Quand il a doublé de volume, je le presse et le mets au réfrigérateur, où il reste 2 semaines et je casse toujours un morceau dont j'ai besoin en ce moment. On peut le laisser pousser, mais pour une pizza, ce n'est plus nécessaire.

Pesto
200 g d'épinards frais
une poignée de basilic frais ou surgelé
une poignée de noix
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pulser jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

La pizza
feuilles d'épinards
Pesto
fromage feta concassé

Les feuilles d'épinards sont ébouillantées.
Étaler la pâte à pizza dans la plaque à pâtisserie.
Appliquer le pesto puis les feuilles d'épinards.
Saupoudrer de feta.
Mettez la plaque au four et faites cuire environ 10-15 minutes.

feuilles d'épinards frais
fraises
une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
quelques noix

Placer les feuilles d'épinards sur l'assiette.
Couper les fraises en rondelles et parsemer sur les épinards.
Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
Saupoudrer de noix.


Omelette aux épinards

Ingrédient:

250 g d'épinards frais ou surgelés coupés en petits morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une demi-tasse d'oignon haché
une gousse d'ail écrasée
4 cuillères à soupe de crème sure
Battre 8 œufs
sel et poivre au goût
une demi cuillère à café de feuilles de thym
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

La préparation est simple et similaire à la recette de la frittata : Mettez l'oignon et l'ail dans une poêle dans laquelle vous mettez l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres, environ 5-7 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec les œufs, le sel, le poivre et le thym jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle et cuire en remuant pour que les œufs se mélangent aux épinards. Faites frire encore 4 à 5 minutes, puis servez avec du parmesan sur le dessus.

Vous pouvez persuader même les accros à la viande les plus réticents d'essayer un régime plus léger à l'aide de ces recettes. épinards avec oeuf!


À propos des épinards surgelés

Les épinards surgelés sont disponibles dans le commerce sous plusieurs formes : feuilles entières brûlées, épinards râpés et surgelés sous forme de blocs mais aussi pratiquement sous forme de gélules (briquettes) ou de cubes ou de crème d'épinards avec crème ou additifs aromatiques (j'évite ça !). Les épinards hachés peuvent également avoir un grain plus gros ou plus fin, mais cela peut être résolu plus tard avec un mélangeur à main ou un robot culinaire. Le plus pratique me semble les épinards surgelés en cubes ou en gélules car ils se tranchent facilement. Je sors autant d'épinards du sac que j'en ai besoin et le reste retourne au congélateur.

Les épinards surgelés sont utilisés tels quels, directement du sac. Il ne doit pas être décongelé et égoutté. De plus, en Transylvanie et au Banat (je viens d'Arad) je n'ai pas entendu parler d'épinards à base d'oignons durcis et de jus de tomate. On ne fait en aucun cas frire les épinards mais on les ajoute à une sauce blanche préparée quelques minutes auparavant. L'ail est celui qui ne manque pas à cette crémeuse purée d'épinards et n'est ajouté qu'à la fin (il n'est pas frit car il devient indigeste et change complètement son goût et son arôme).

Cette recette de purée d'épinards au lait et à l'ail ne me prend pas plus de 30 minutes si j'utilise des épinards surgelés. Avec le frais, la chose est plus compliquée : il doit être choisi par les queues, lavé dans 3-4 eaux froides, puis ébouillanté pendant 1-2 minutes, égoutté et haché.

Parce que j'ai des problèmes d'estomac, j'essaie d'éviter les fritures (notamment les lentilles) et d'adapter les recettes classiques à une alimentation plus diététique. Parce que j'aime le goût et la texture de la sauce Béchamel blanche (aussi appelé rântaș ou roux) Je dois trouver des solutions pour les obtenir sans le processus de durcissement & #8211 friture. Ceux qui n'ont pas de tels problèmes et aiment les épinards fraîchement cuits sous forme de nourriture avec sauce blanche et ail Je peux voir ici comment cela est préparé.

Cette purée d'épinards se marie bien avec des œufs brouillés, Boulettes de viande ou avec & # 8222pita avec oeuf & # 8221 (bundaskenyer) c'est-à-dire les brochettes à côté de lui (la recette ici).

À partir de 500 g d'épinards surgelés, on obtient environ 4 à 6 portions de purée d'épinards. Cela dépend de combien vous aimez les épinards, mais dans notre pays, il fait rarement froid dans le pot.


Vidéo: Pizza soleil, épinard poulet poivron, pizza revisité hyper facile et délicieuse (Mai 2022).