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Pourquoi Cat Cora aime l'huile d'olive

Pourquoi Cat Cora aime l'huile d'olive


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Quand il s'agit de cuisiner, il est indéniable que Cat Cora est profondément passionnée. Et si vous lui posez des questions sur son ingrédient préféré, elle vous répondra sans hésiter « huile d'olive ». Mais pourquoi?

"L'huile d'olive a une saveur de première qualité contrairement à toute autre huile et plus de complexité", dit-elle. "Noix, herbacée et terreuse sont toutes les qualités d'une bonne huile d'olive. Et si vous l'ajoutez à, disons, une pomme de terre cuite au four, une bonne huile d'olive dégagera un arôme étonnant, tandis qu'une huile de qualité inférieure dégagera un odeur fade."

C'est pourquoi Cora s'est récemment associée à Gaea, un fournisseur d'huile d'olive en Grèce, pour proposer une gamme de délicieuses huiles d'olive aux cuisiniers amateurs intéressés. Pour vous aider à incorporer ce délicieux ingrédient dans votre routine quotidienne, Cora a discuté avec nous de quelques bonnes utilisations et des raisons pour lesquelles elle aime tant cet ingrédient !

Quelle est votre utilisation préférée de l'huile d'olive?

J'adore prendre de l'huile d'olive extra vierge et l'utiliser pour finir des plats comme des salades, du poisson et des artichauts grillés. L'huile d'olive extra vierge a le point de fumage le plus élevé de toutes les huiles, il est donc idéal de l'utiliser en cuisine, mais pour en tirer le meilleur parti, arrosez également un peu la nourriture juste avant de servir. J'aime mes huiles d'olive fabriquées avec mes partenaires en Grèce, Gaea, car je sais qu'elles proviennent directement des oliviers de l'île, authentiques, biologiques et parmi les meilleures au monde.

De quelle manière unique peut-il être utilisé ?

Je fais un gâteau aux olives appelé Lathi Torte, qui est fait avec de l'huile d'olive, sans beurre. C'est épique ! Il reste humide pendant des jours et a le goût d'une version plus légère du quatre-quarts.

Comment éviter de l'utiliser ?

Bien que vous puissiez faire frire avec, car l'huile d'olive extra vierge a le point de fumage le plus élevé, ce ne serait pas rentable. La poêle à frire est bien car vous n'en utilisez pas trop, mais c'est un gaspillage d'une excellente huile qui est plus chère à faire frire.

Comment la façon dont vous le cuisinez affecte-t-elle le maximum de bienfaits pour la santé que vous en tirez ?

Le meilleur moyen est de l'utiliser sans le chauffer pour un maximum d'avantages. Mais si vous l'utilisez pour cuisiner, versez-en un peu de frais sur les aliments après pour en tirer le meilleur parti.

Quelles sont les façons les plus simples d'utiliser les huiles d'olive dans les collations?

Arrosez de houmous, badigeonnez-le de pain plat, trempez les pains dans de l'huile fraîche avec des herbes et du piment, ou ajoutez du sel de mer à de l'huile d'olive fraîche et plongez-y les légumes. Le yogourt grec à l'huile d'olive, au citron, au concombre et à l'ail est idéal pour tremper des collations saines.

Cliquez ici pour le gâteau à l'huile d'olive de Cat Cora, Lathi Torte


Qu'est-ce qui mijote avec le célèbre chef Cat Cora

Il n'y a rien qui ait acclamé chef, restaurateur, humanitaire, mère, personnalité de la télévision et auteur Chat Cora peut'à faire !

Qu'il s'agisse de réchauffer les cuisines du monde entier avec ses délicieuses recettes saines, d'ouvrir ses propres restaurants, d'écrire des livres de cuisine populaires et d'écrire l'histoire de la télévision en tant que première femme Iron Chef, des millions de personnes ont été inspirées par son talent et sa capacité infatigable à redonner.

Maintenant, elle porte son influence culinaire au niveau supérieur en inspirant 12 autres chefs déterminés sur sa propre nouvelle série passionnante, Le tour du monde en 80 assiettes, en première ce soir à 10/9c sur Bravo!

C'est pourquoi nous avons été ravis lorsque nous avons eu le scoop de Cora elle-même sur ce que cuisiner dans sa cuisine, son régime alimentaire, son entraînement et sa carrière. Lisez la suite pour en savoir plus !

What&aposs Cookin&apos dans Cat Cora&aposs Kitchen :

S'il y a quelqu'un qui sait faire de la bonne nourriture (c'est aussi bon pour vous), c'est Cora. En plus d'être une chef de renommée mondiale, elle possède un diplôme en physiologie de l'exercice avec une mineure en biologie et nutrition.

"Je suis impliqué dans le bien-être depuis 25 ans et cela a toujours été une plate-forme dans ma cuisine", déclare Cora. "Cela a été une telle joie de pouvoir apporter cela aux fans à travers mes livres de cuisine, mes restaurants et mes émissions, ainsi que dans ma propre vie avec mes enfants !"

Cora recommande d'ajouter des agrumes, des épices et des herbes à vos aliments pour leur donner du goût sans gras ni calories. Elle encourage également les techniques de cuisson comme griller ou sauter avec de l'huile d'olive au lieu du beurre.

What&aposs Cookin&apos dans Cat Cora&aposs Diet :

Ayant grandi dans une famille gréco-américaine, le natif du Mississippi a été élevé avec un régime méditerranéen sain pour le cœur. Toutes ces années plus tard, Cora vit toujours selon la philosophie de l'alimentation nutritive avec ses propres enfants.

"Ma mère était un peu en avance sur son temps. Alors que beaucoup de mes amis mangeaient du gombo frit, nous allons peut-être manger des artichauts cuits à la vapeur ! », dit Cora. "Mon alimentation quotidienne se compose de choses comme du poisson frais, des viandes maigres, des noix, des fruits, des légumes et du yaourt. Se concentrer sur des ingrédients frais, des produits cultivés localement et suivre les saisons vous aidera toujours à manger plus sainement."

What&aposs Cookin&apos dans Cat Cora&aposs Workout :

Ayant une carrière incroyablement occupée et étant une maman si dévouée et incroyable en même temps, vous pensez que Cora aurait du mal à s'adapter à ses entraînements quotidiens. D'une manière ou d'une autre, nous ne sommes pas surpris qu'elle réussisse à changer son régime de remise en forme autant qu'elle le fait dans la cuisine !

"Je m'entraîne 7 jours sur 7. Je ne le recommande pas à tout le monde, mais je le fais depuis si longtemps que c'est exactement ce qui fonctionne pour moi », révèle Cora. "J'essaie de faire du cardio pendant au moins 45 minutes chaque jour."

Elle a un vélo elliptique à la maison et aime courir, faire du yoga réparateur, des étirements et des poids légers, ainsi que s'amuser au soleil. « J'ai quatre garçons, alors nous jouons toujours au football, au basket-ball, au softball et au bodyboard à la plage », dit-elle.

What&aposs Cookin&apos in Cat Cora&aposs Career:

Si vous pensez avoir vu tous les types de compétitions de téléréalité, détrompez-vous ! Cora étoiles avec le chef Pierre de Curtis dans la nouvelle série Bravo&aposs, Le tour du monde en 80 assiettes. Dans chaque épisode, 12 chefs parcourront le monde pour tester leurs compétences culinaires et leur détermination tout en apprenant les coutumes, les cultures et les cuisines locales du monde entier.

"Il&possède comme Excellent chef et Course incroyable saupoudré d'un peu Survivant, rassemblant un format unique et frais qui n'a jamais été fait auparavant ! », dit Cora. "Nous offrons aux chefs une expérience d'une vie et je ne pourrais pas en être plus enthousiaste."

Branchez-vous sur Bravo tous les mercredis à 10/9 h et assurez-vous de vous tenir au courant de toutes les dernières aventures de Cat Cora&aposs dans le monde de la cuisine via son site Web officiel, Twitter et Facebook.


9 signes que votre chat vous aime vraiment

Voici une liste de 9 signes que votre chat vous aime vraiment :

1. Votre chat vous apporte ses « cadeaux »

Pas pour les âmes sensibles, lorsque votre chat vous apporte sa proie, il s'agit en fait d'un cadeau, même s'il s'agit d'un cadeau que vous ne voudrez pas toucher à mains nues. Les chats sont des chasseurs naturels, alors quand ils vous apportent ces cadeaux, ils essaient de vous montrer ce qu'ils peuvent vous « offrir ». Considérez-le comme un signe d'amour, même si la vue d'un oiseau/rongeur mort vous fait crier.

2. Votre chaton vous montrera son ventre

Comme la plupart des animaux, les chats ne montrent pas leur estomac à n'importe qui. Si votre chat se retourne sur le dos pour vous donner un aperçu de ce ventre flou, c'est une indication qu'il se sent à l'aise avec vous. Et pas seulement cela, mais ils se sentent aimés et protégés par vous, se rendant sans défense sur le dos. Les chats sont des animaux fiers, donc s'ils font cela pour vous, ils n'ont aucun souci à baisser leur garde lorsqu'ils sont en votre présence.

3. Votre chat a un faible pour vous donner des coups de tête

Bien que vous ne considéreriez jamais cela comme un geste amical avec un humain, recevoir un coup de tête (head bunt) d'un chat est un gros problème. Lorsque votre chat partage ce privilège spécial avec vous, il vous dépose en fait des phéromones faciales. Ceux-ci servent à représenter leurs sentiments et leur "possession" envers vous, comme s'ils laissaient des traces de leur odeur pour vous revendiquer.

4. Morsures d'amour… mais j'espère pas trop fort !

Lorsque votre chat vous grignote de manière ludique, c'est l'une de ses façons de vous montrer son affection. C'est très différent d'une morsure qui pourrait causer des lésions corporelles et chatouille plus que tout.

5. Suivre/S'attarder où que vous soyez

Les chats s'attardent souvent autour de leurs propriétaires quand ils les aiment, donc si ce félin à fourrure se frotte autour de vos jambes - ou même vous fait trébucher accidentellement pendant que vous marchez - sachez qu'ils ne le font que parce qu'ils veulent être près de vous. Même si votre chat peut faire semblant d'être distant lorsque vous êtes dans les parages, il bluffe s'il semble toujours être à proximité.

6. Pétrir (et avoir besoin) de leur maître

Si votre chat vous pétrit comme la pâte à pizza, c'est vraiment sa façon de vous montrer l'amour qu'il a développé lorsqu'il était bébé lorsqu'il allaitait de sa mère. Habituellement, lorsque votre chat reste à vos côtés tout en attrapant des Z’s, il est connu qu'il dérive dans un état céleste tout en pétrissant certaines parties de votre corps.

7. Secouer le bout de sa queue

La queue d'un chat est comme un capteur d'humeur, chaque mouvement représentant ses sentiments. Si votre chat tient sa queue avec désinvolture, en retournant la pointe lorsqu'il est autour de vous, il pense que vous êtes le "miaou du chat".

8. Le pouvoir du ronronnement

Tout le monde sait qu'un chat ronronne quand il est heureux. Si le chat ronronne bruyamment chaque fois que vous lui prêtez attention, c'est un très bon signe qu'il a développé des sentiments particuliers pour vous.

9. Contact visuel avec un chaton, si vous avez de la chance

Les chats n'ont tendance à établir un contact visuel qu'avec ceux qu'ils connaissent bien et ont développé une confiance en eux, donc si vous surprenez votre chaton en train de vous regarder, ne vous inquiétez pas. Lorsque votre chat vous regarde dans les yeux, jetant un clignement lent une fois les yeux rencontrés, c'est sa version d'un baiser. Soyez une chérie et donnez-leur un clin d'œil lent en retour.


Bière, liqueur, vin, aliments contenant de l'alcool - rien de tout cela n'est bon pour votre chat. C'est parce que l'alcool a le même effet sur le foie et le cerveau d'un chat que sur les humains. Mais il en faut beaucoup moins pour faire ses dégâts. Juste deux cuillères à café de whisky peuvent provoquer un coma chez un chat de 5 livres, et une cuillère à café de plus pourrait le tuer. Plus la preuve est élevée, plus les symptômes sont graves.


Même si votre chat aime boire du lait, ce n'est pas nécessairement bon pour lui. Les chats ont du mal à digérer le lactose dans le lait, ce qui peut provoquer des maux d'estomac ou de la diarrhée. La plupart des chats ne sont exposés au lactose du lait de leur mère que lorsqu'ils sont des chatons. Parce que les chatons ne boivent du lait de leur mère que pendant quelques semaines, leur système digestif n'est souvent pas équipé pour gérer une réintroduction au lactose. Ainsi, alors que certains chats n'ont aucune difficulté à tolérer le lait, il ne leur est pas recommandé de boire autre chose que le lait de leur mère lorsqu'ils sont chatons, en raison de la possibilité de problèmes digestifs.

Même une petite quantité de raisins et de raisins secs peut rendre votre chat malade - ils peuvent même conduire à un développement rapide d'une insuffisance rénale. Dans les 12 heures suivant l'ingestion, des vomissements surviennent parfois. D'autres signes qui peuvent apparaître dans les 24 heures comprennent la léthargie, la diarrhée, une diminution de l'appétit, des douleurs abdominales, une diminution de la miction et des douleurs abdominales.

Bien qu'il ne soit pas clair pourquoi, les raisins et les raisins secs peuvent provoquer une insuffisance rénale chez les chats, et même une petite quantité peut rendre un chat malade. Les vomissements répétés et l'hyperactivité sont des signes précoces. Bien que certains chats ne présentent aucun effet néfaste, il est préférable de ne pas donner de raisins à votre chat et de garder les raisins et les raisins secs hors des comptoirs et autres endroits accessibles à votre chat.


Bagels et fromage de chèvre, fruits de votre choix et miel !

Nous retournons au jour 1 pour un redux sandwich bagel. Tranchez et grillez les bagels, enduisez-les de fromage de chèvre et garnissez-les d'un fruit de votre choix : des pommes, des fraises ou autre chose. Arrosez de miel et de high five vous-même et vos compagnons de petit-déjeuner.

En échange de ne rien avoir à cuisiner, je veux vous encourager à apprendre à affûter votre couteau. Lisez ce tutoriel sur l'utilisation d'un fusil à aiguiser, et si vous avez les outils, essayez-le. Garder un couteau bien aiguisé fait une grande différence dans l'efficacité et la SÉCURITÉ de la cuisine ! Vous êtes beaucoup plus susceptible de glisser et de vous couper avec un couteau émoussé qu'avec un couteau tranchant.

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Coeur à coeur avec le chef Cat Cora et sa famille

Nous aimons toujours discuter avec Cat Cora, chef célèbre et partenaire d'Aramark. La toute première femme Iron Chef a précédemment partagé avec nous comment elle est tombée amoureuse de la cuisine et de son amour pour le régime méditerranéen, l'une des façons de manger les plus saines au monde.

Nous sommes revenus avec Cat pendant le Mois américain du cœur pour approfondir le lien entre la famille, la nourriture et la santé cardiaque. Ce que nous avons appris, c'est qu'une maladie aussi répandue qu'une maladie cardiovasculaire peut souvent avoir un impact sur tout le monde dans la famille élargie, et Cat ne fait pas exception. "Mon père avait du diabète et une maladie cardiaque", a-t-elle expliqué. "L'ancienne génération de ma famille n'avait pas les outils ou les connaissances pour créer un mode de vie sain comme nous le faisons." C'est pourquoi la santé et le bien-être sont si importants pour Cat et la base de tout ce qu'elle fait, pour elle-même, sa famille et ses restaurants.

L'amour de Cat pour la cuisine et la famille est profond, et son style de vie est une source d'inspiration pour tous ceux qui cherchent à vivre en meilleure santé. Lisez la suite pour en savoir plus sur son histoire, ainsi que sur les conseils de santé cardiaque que nous avons appris de ce célèbre chef.

MANGER INTELLIGEMMENT

Il est important de comprendre comment la nourriture affecte notre corps et comment les bons aliments peuvent aider à prévenir certaines maladies, y compris les maladies cardiaques. Quand on est jeune, ce savoir prend souvent forme dans la cuisine en famille. En effet, c'est là que tout a commencé pour Cat, et ces petites leçons ont jeté les bases d'une vie de cuisine saine.

« Je cuisine des repas sains pour le cœur depuis mon plus jeune âge », se souvient Cat, qui a grandi dans une famille grecque orthodoxe à Jackson, Mississippi. "Nous avons utilisé de l'huile d'olive extra vierge et des aliments entiers comme des noix, des fruits, des viandes maigres et beaucoup de poisson." Elle ne le savait pas à l'époque, mais elle apprenait à connaître les bons gras et d'autres ingrédients sains pour le cœur.

Cela venait en grande partie de l'influence de sa mère. Bien avant que le yaourt grec n'explose sur la scène des épiceries, la mère de Cat le préparait à la maison. « Il y a beaucoup de saveur à avoir dans des aliments sains et riches en vitamines. C'était un mode de vie quotidien pour nous. C'était dans le tissu de mon enfance », explique Cat, dont les passions alimentent nos concepts communs, OLILO (méditerranéen) et Wicked Eats (nourriture de rue d'inspiration mondiale).

Aujourd'hui, Cat et sa femme Nicole font un effort conscient pour inculquer une alimentation saine à leurs fils. Leur objectif à long terme est que chacun d'entre eux sache comment cuisiner des repas sains avant d'entrer à l'université. Ses garçons affamés et en pleine croissance ont déjà un palais large et sont plus qu'heureux de profiter des aliments locaux de saison que Cat sert à la maison. Des sautés de poulet et de légumes et du saumon riche en oméga-3 ornent souvent le menu.

« Il est très important pour nous de transmettre cela à nos enfants », déclare Cat. «Je vais entrer et enseigner beaucoup de choses techniques, tandis que Nicole aime cuisiner avec eux. Nous aimons tout type de cuisine qui implique tout le monde.

Commencer: Vous n'avez pas besoin d'être un chef de classe mondiale pour créer des repas nutritifs et sains pour le cœur que votre famille adorera. Cat a expliqué qu'il s'agissait de faire quelques choix intelligents :

  • Achetez intelligemment. À l'épicerie, recherchez des aliments certifiés Heart-Checked. Cette désignation signifie qu'un produit répond aux exigences de l'American Heart Association (AHA) pour être faible en cholestérol, en graisses malsaines et en sodium, et contient des nutriments bénéfiques comme la vitamine A, la vitamine C, le fer, le calcium, les protéines maigres et les fibres alimentaires.
  • Prenez les bonnes graisses.Les graisses insaturées comme les acides gras oméga-3 aident à réduire les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides, et elles fournissent les nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Essayez de manger du poisson gras comme du saumon deux fois par semaine, de grignoter une poignée de noix ou de graines non salées ou de cuisiner avec des huiles à faible teneur en graisses saturées comme l'huile d'olive et de canola.
  • Plus c'est coloré, mieux c'est.Ajoutez de la couleur à vos repas grâce aux fruits et légumes qui contiennent une tonne de nutriments importants. Il est prouvé que les régimes riches en fruits et légumes aident à réduire le risque de développer des problèmes de santé graves, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'obésité et l'hypertension artérielle.

BOUGER PLUS

Voici quelque chose que vous ne savez peut-être pas sur cette Iron Chef : son premier arrêt n'était pas une école de cuisine. Elle a étudié la biologie et la physiologie de l'exercice au collège. «À l'époque, la cuisine n'était pas quelque chose dont je pensais pouvoir faire carrière. J'ai choisi un domaine que j'aimais, c'était la santé et le bien-être. Ses études lui ont donné une grande appréciation du rôle de la forme physique dans l'amélioration de la santé et la lutte contre les maladies.

Alors qu'elle terminait ses études, le Food Network a bouleversé le monde de la cuisine. En particulier, les chefs devenus personnalités de la télévision ont attiré son attention. « Ma mère est celle qui a dit : « Pourquoi n'allez-vous pas à l'école de cuisine ? Vous êtes un grand cuisinier et vous savez comment faire cela. » Une rencontre fortuite avec la légendaire Julia Child lors d'une séance de dédicace a orienté Cat vers le Culinary Institute of America. Le reste appartient à l'histoire.

Des années plus tard, la fondation originale de Cat alimente le style de vie bien équilibré qu'elle et Nicole travaillent si dur à modeler. C'est pourquoi l'activité physique est un must pour leur famille nombreuse et active. Cat planifie des courses quotidiennes comme elle le ferait pour n'importe quel rendez-vous. Les garçons font tous du sport, et ils prennent aussi le temps de faire de l'exercice en famille, souvent à l'extérieur. Les garçons choisissent l'activité de la journée, ce qui la rend plus amusante et engageante.

« Que ce soit ce que nous mettons dans notre corps ou que nous fassions de l'exercice tous les jours, nos enfants ont vraiment intégré cela », explique Cat.

Commencer: Que vous soyez une mère occupée essayant de jongler avec l'emploi du temps de vos enfants ou un chef de restaurant courant toujours à un kilomètre par minute, il est essentiel de prendre le temps de faire de l'exercice. L'activité physique est liée à un meilleur sommeil, à une meilleure mémoire, à un meilleur équilibre et à des capacités cognitives. Il réduit également votre risque de prise de poids, de maladie chronique, de démence et de dépression. AHA recommande de faire au moins 150 minutes d'activité physique par semaine et Cat a quelques conseils rapides pour vous aider :

  • Aller au centre commercial. S'il fait trop froid pour faire de l'exercice à l'extérieur ou si vous avez des courses à faire, rendez-vous au centre commercial pour des étapes supplémentaires.
  • Marcher et parler. Même si vous êtes collé à votre téléphone pour des appels professionnels, cela ne signifie pas que vous devez être collé à votre chaise.
  • Branchez-vous sur le fitness. Choisissez une ou deux émissions ou podcasts que vous n'activez que lorsque vous faites de l'exercice.
  • Prenez les escaliers. Même s'il ne s'agit que d'un étage ou deux, prenez toujours les escaliers lorsque cela est possible.

BBIEN VIVRE

Cat et sa famille adoptent des habitudes saines pour le cœur de plusieurs autres façons. Leur matinée commence par un moment de méditation, où ils fixent leurs intentions pour la journée. Les soirées signifient l'heure du dîner en famille - aucune technologie n'est autorisée - et chaque personne dit quelque chose dont elle est reconnaissante. Quand elle a un moment rare pour elle-même, Cat peut dessiner un bain relaxant. Et en période de stress, elle est connue pour appeler Nicole ou un ami de confiance, ou faire une petite promenade.

« Prendre soin de soi est une expérience holistique. Lorsque vous prenez soin de votre corps, de votre esprit et de votre âme, vous atteignez vos objectifs de bien-être, tout en étant le meilleur de vous-même pour vous et votre famille. elle croit.

Commencer: Une bonne santé consiste à dormir suffisamment, à pratiquer la pleine conscience et à se connecter avec les autres. Pour vous aider, essayez de garder à l'esprit les conseils clés de Cat :

  • Méditation peut réduire la tension artérielle et aider à gérer l'insomnie, la dépression et l'anxiété. Quelques minutes par jour peuvent faire la différence.
  • Pratiquez la gratitude. Les pensées négatives que nous avons tous peuvent parfois conduire à une dépression qui est directement liée à une mauvaise santé cardiaque, à une inflammation et à un système immunitaire plus faible. En vous posant des questions telles que « Qu'avez-vous apprécié aujourd'hui ? » et "Qu'est-ce que votre corps a fait pour vous aujourd'hui?" sont d'excellents moyens de mettre à niveau et d'ajouter une certaine perspective à notre agitation quotidienne.
  • Laissez-le pour un autre jour. Si vous vous sentez stressé, rompez la tension avec une marche rapide ou quelques respirations profondes. Si la situation n'est pas urgente, dormez dessus. Vous gagnerez en perspective et votre réaction sera beaucoup plus calme.

Vous vous sentez inspiré ? Suivez les traces de Cat [Site Web | Instagram] en essayant quelque chose de nouveau aujourd'hui. Que vous vous inscriviez à un cours de danse fitness avec un ami ou que vous mélangeiez des baies colorées à votre gruau du matin, amusez-vous à découvrir le pouvoir de vos actions quotidiennes pour nourrir votre potentiel. Même de petits pas peuvent entraîner de grands changements qui aident à garder votre cœur en bonne santé pour la vie.

Pour plus de conseils sur la façon d'être bien, de bouger plus et de manger intelligemment, consultez ces autres conseils sains pour le cœur de l'AHA.

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Remarque : Étant donné que les antécédents de santé et les besoins nutritionnels de chacun sont si différents, assurez-vous de parler à votre médecin et à un diététicien agréé pour obtenir des conseils sur le régime alimentaire et le programme d'exercices qui vous conviennent.


Menthe, basilic et menthe poivrée

Les trois spots suivants sont la menthe, le basilic et la menthe poivrée, qui font tous partie de la même famille que l'herbe à chat (Lamiacées). C'est pourquoi il n'est pas surprenant que l'arôme de ces plantes si souvent utilisées en cuisine fasse également partie des odeurs que les chats adorent. Ainsi, les chats qui sont attirés par eux présentent les mêmes symptômes décrits dans la section consacrée à l'herbe à chat, à l'activation et à la stimulation mentale. Encore une fois, ce sont aussi des odeurs assez fortes, donc les maîtriser avec cela sera contre-productif.


Les astuces saines du chef Cat Cora pour les autres mamans occupées

Cat Cora est peut-être un Iron Chef à la télévision, mais hors écran, c'est un parent qui, comme beaucoup d'entre nous, essaie de prendre le petit-déjeuner sur la table avant l'école et le dîner sur la table après.

Cela a tendance à surprendre les gens que je cuisine beaucoup à la maison », partage Cat. "Nous nous amusons toujours autant dans la cuisine, et il n'y a pas de meilleure façon d'enseigner à vos enfants l'amour de la nourriture saine."

Au cours du Mois national de la nutrition, nous nous sommes réunis avec Cat pour en savoir plus sur l'alimentation et l'enseignement de saines habitudes de vie. Voici ce qu'elle avait à dire sur l'incorporation d'aliments bons pour la santé à chaque repas, la participation des enfants et l'établissement d'intentions saines pour votre famille, tout en rendant les choses gérables et, bien sûr, amusantes pour tout le monde :

SE CONCENTRER SUR DES ALIMENTS SAINS

Nous avons parlé avant sur votre amour pour le régime méditerranéen. Comment incorporer des aliments de régime méditerranéen dans vos repas de famille ?

Pendant que j'ai grandi dans le Mississippi, j'ai aussi vécu dans une famille grecque orthodoxe, donc les grecs et les un plat méditerranéen était partout. De ces plats délicieux et authentiques, j'ai appris très tôt dans mon enfance l'importance des aliments entiers et graisses saines. Nous avons utilisé de l'huile d'olive extra vierge, une variété de noix, des fruits entiers, des viandes maigres et beaucoup de Fruit de mer dans notre cuisine. Ma mère a même fait du yaourt grec avant qu'on puisse l'acheter au supermarché !

Ce genre de cuisine est quelque chose que Nicole (sa femme) et moi avons transmis et pratiqué avec nos garçons aujourd'hui. Nous utilisons des agrumes tels que les citrons et les limes pour ajouter de la saveur aux plats à la place des graisses malsaines et du sodium ajouté. Nous aimons aussi griller en famille pour la même raison. Griller capture la saveur et conserve les nutriments dans les aliments sans ces ajouts inutiles. Lorsque vous avez de la viande maigre, des noix, des grains entiers et un mélange de légumes et de fruits frais, un repas complet et savoureux peut être préparé en un rien de temps.

Pourquoi nous l'aimons : Le régime méditerranéen s'inspire des habitudes alimentaires et des cuisines côtières d'au moins 16 pays bordant la mer Méditerranée et il est considéré comme l'un des régimes les plus sains au monde. Ses préparations simples et son mélange presque infini de possibilités culinaires sont faciles à appliquer à votre planification de repas quotidienne. Principalement axé sur les plantes, ce style d'alimentation met l'accent sur des aliments délicieusement sains pour le cœur, riches en nutriments ET savoureux.

INTRODUIRE DE NOUVEAUX GOTS

Vos garçons ont des palais très développés pour leur âge. Est-ce qu'ils tournent encore le nez à l'heure du repas ? Si oui, comment introduire des aliments plus sains ?

Je fais partie de ces parents qui croient en la franchise et l'honnêteté. Si vous décidez de vous faufiler dans certains aliments, vous devrez à un moment donné expliquer pourquoi c'est si bon !

Lorsque nous introduisons des aliments sains que les garçons n'ont jamais essayés auparavant, nous essayons de faire preuve de créativité sans prendre de temps. Pour nous, tout est une question de capacité d'approche. Si les enfants ne sont pas fous d'épinards, alors nous allons les jeter dans un délicieux smoothie qui a de la mangue et d'autres fruits qu'ils aiment déjà et avec lesquels ils sont à l'aise.

Nous essayons également de donner une touche saine aux classiques que les garçons adorent, notamment les crêpes. Nous aurons même des crêpes pour le dîner. C'est une excellente façon d'utiliser les restes des légumes nous semblons toujours avoir dans le réfrigérateur. Je vais les hacher finement et les ajouter à la pâte à crêpes ! Les enfants obtiendront la douceur qu'ils recherchent, ainsi que tous les nutriments et fibres que Nicole et moi voulons qu'ils aient.

Pourquoi nous l'aimons : Une exposition précoce est la clé ! Les gens connaissent et aiment les aliments avec lesquels ils grandissent. Si vous démarrez les enfants avec des choix sains, ils seront plus susceptibles de choisir – et même de préférer – des aliments plus sains, ce qui alimente leur potentiel pour les années à venir. Donner une touche saine à un plat familial comme les crêpes est une excellente façon de commencer. De plus, on estime que 63 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année aux États-Unis, nous sommes donc de grands fans de façons créatives de mettre les restes de produits au travail.

NAVIGATION DANS L'ÉPICERIE ET ​​DÎNERS EN SEMAINE

Acheter des aliments sains peut coûter cher. Avez-vous des conseils pour acheter des articles nutritifs sur un budget?

Shopping avec un petit budget est honnêtement comment j'aime faire du shopping en général. Ma règle d'or est de choisir où vous voulez dépenser votre argent. Pour moi, cela signifie mettre plus derrière des articles comme des poitrines de poulet non transformées et des œufs sans cage et moins sur des articles comme des oignons biologiques ou des bananes qui ne sont pas la pièce maîtresse de nos repas. Il s'agit de trouver cet équilibre. ”

N'hésitez pas non plus à poser des questions au personnel de l'épicerie. Ils sont là pour aider. Savoir d'où viennent les produits – même pouvoir les goûter – vous aidera à décider d'acheter ou non. N'oubliez pas que vous investissez en VOUS et en votre famille !

Pourquoi nous l'aimons : De la section des fruits et légumes à l'allée du congélateur et tout le reste, les épiceries nous offrent plus d'options que jamais. Bien que les options infinies puissent vous encourager à ramasser des articles inutiles, les achats de nourriture n'ont pas à vous ruiner. Si vous allez au magasin avec un plan et commencez avec quelques ingrédients courants et de saison, vous aurez un repas sain et économique en un rien de temps.

Comment faites-vous pour garder vos garçons tout aussi enthousiastes à propos du mode de vie sain qui vous passionne tant pour vous et Nicole ?

Pour les dîners de famille, nous les laissons jouer un rôle dans le processus. Nous avons connu beaucoup de succès en leur présentant un choix au lieu d'options ouvertes. « Vous voulez tous du poulet ou du saumon ce soir ? Edamame ou carottes ? Cela nous aide non seulement à éviter les disputes et à prendre des décisions rapidement, mais nous aide également à magasiner avec un budget limité, car nous n'achetons que ce dont nous avons besoin.

Une autre façon d'impliquer les enfants est de les faire planter quelque chose simple, comme des herbes ou un plant de tomate dans une jardinière. Lorsqu'ils savent d'où vient la nourriture, et non pas le « buisson de l'épicerie », ils peuvent l'apprécier davantage.”

Pourquoi nous l'aimons : Faire participer les enfants à la cuisine est un excellent moment pour créer des liens familiaux. Essayer de faire des repas de famille une priorité et donner aux enfants un rôle à l'heure des repas sont deux de nos façons préférées d'établir une routine réussie et de rendre l'alimentation saine amusante. N'oubliez pas qu'ils apprennent le plus en vous regardant, alors assurez-vous de garder les leçons simples et sûres. En un rien de temps, la cuisine deviendra la pièce préférée de votre famille !

ÉTABLIR DES INTENTIONS SAINES

Quel est le conseil numéro un que vous donnez aux parents occupés qui souhaitent que leur famille mange plus sainement ?

Préparez-vous à réussir en cuisinant à la maison. La cuisine est l'endroit où vous allez construire le mode de vie sain que vous recherchez. Vous allez entrer dans une routine où il devient deux minutes pour hacher tous les légumes, 10 secondes pour égoutter les pâtes.

Si vous vous écartez du plan, ne vous inquiétez pas! Il est important d'être flexible et de s'amuser, comme autour de la vacances ou une fête de famille. Reconnaissez quand vous avez déraillé et faites de votre mieux pour réinitialiser - et, rappelez-vous, vous ne recommencez pas à la case départ !

Pourquoi nous l'aimons : Une alimentation saine n'est pas universelle. Trouver une routine qui fonctionne pour vous et votre famille est essentiel pour établir et maintenir un mode de vie sain. Notre rendez-vous du week-end est un voyage au marché fermier pour motiver la famille à incorporer une variété d'aliments sains (et colorés) comme des fruits et des légumes. Être présenté ou interagir avec des aliments sains dans un environnement amusant peut faire une grande différence. Dans l'ensemble, n'oubliez pas qu'il faut un certain temps pour comprendre ce qui fonctionne, alors essayez d'être patient et sachez que chaque repas nutritif que vous servez est une victoire !

Vous voulez apprendre d'autres astuces pour un mode de vie sain pour motiver votre famille à changer ? Enregistrez-vous avec Cat [Site Web | Instagram] pour voir les nouvelles façons amusantes dont elle fait participer tout le monde au processus. Pour des recettes saines pour vous aider à démarrer votre nouvelle routine, suivez nos chefs et diététistes sur Instagram @Aramark.

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Remarque : Étant donné que les antécédents de santé et les besoins nutritionnels de chacun sont si différents, assurez-vous de parler avec votre médecin et un diététiste professionnel pour obtenir des conseils sur le régime alimentaire et le programme d'exercices qui vous conviennent.


Idées de recettes

Comme beaucoup, la célèbre chef et experte en affaires, Cat Cora, a été bloquée à la maison – mais cela ne veut pas dire qu'elle n'a pas été occupée.

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La chef professionnelle a demandé aux admirateurs de préparer d'adorables plats circadiens dans ses histoires en direct sur Instagram, et récemment, elle a ajouté un composé accessible pour un sauté supplémentaire avec Beast Life dans la nouvelle série, Affable for Comfort.

"C'est mon sauté supplémentaire", a déclaré Cora à Beast Life. "C'est délicieux. Mettez-y l'anéantissement. C’est un abondant agent d’anéantissement que vous acceptez, qu’il soit extra ou gelé.

Les excellentes capacités des sautés de Cora sont du bœuf et du poulet supplémentaires, qu'elle fait sauter avec des légumes arctiques, de la pâte d'ail, du gingembre débutant, des champignons shiitake et de la ciboulette.

La clé pour préparer un sauté, explique Cora, est de faire en sorte que votre boulanger reste sur la chaleur aérienne. "Le point accompli d'un sauté est sa cuisson rapide", dit-elle. « Vous ne faites pas de poêle ni de friture. Vous prenez un peu d'huile dans le fond de la casserole, et vous êtes affable sur la caléfaction aérienne très rapidement.

Pour accomplir le plat, elle l'a complété avec Bragg Liquid Aminos, qui est une alternative à l'alcool de soja sans gluten.

"C'est si joli", s'énerve Cora alors qu'elle prépare le plat. "Regarde ça."

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To see how Cora makes her extra stir-fry, watch the video above, and apprehend the abounding compound below.

1 batter extra adapted craven and beef, cut into baby pieces (any protein will do or veggie only)

2 cups beginning or arctic mushrooms, sliced

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2 cups arctic vegetable medley

1 teaspoon afresh grated ginger

2 tablespoons of chives or scallions, chopped

1 tablespoon of Bragg’s Liquid Aminos or soy sauce

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Heat a ample sauté pan on aerial heat. Add olive oil and mushrooms. Sauté until aureate brown, about 2-3 minutes. Add arctic vegetables and craven and beef, and baker for 3-4 minutes. Add the grated amber and chopped chives. Mélanger pour combiner.

Transfer the capacity to a plate, and top with a few squirts of Bragg’s Aminos. Season with alkali and pepper.

For added compound ideas, appointment CatCora.com.

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