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Muffins aux bleuets et aux bleuets (recette vidéo)

Muffins aux bleuets et aux bleuets (recette vidéo)


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Nous mettons le maïs sur la farine. Ajouter le sucre et la levure et bien mélanger tous les ingrédients secs.

Mettez le lait fouetté (ou le yaourt à boire) sur l'huile. Ajouter les œufs et bien mélanger avec un fouet.

Verser le mélange d'ingrédients liquides sur celui d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse, mais pas plus. À la fin, les muffins doivent être légèrement rugueux.

On met dans la composition la moitié de la quantité de myrtilles et on mélange, pour que le dessert ait une belle couleur.

Chauffer le four.

Nous préparons 24 formulaires pour muffins dans lesquels nous mettons des papiers.

À l'aide de deux cuillères à café, nous mettons la pâte, sous chaque forme, jusqu'à environ les trois quarts de sa hauteur. Saupoudrer quelques myrtilles sur chaque gâteau.

Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

Lorsque les muffins sont dorés et réussissent le test du cure-dent, sortez la plaque du four. On laisse les gâteaux aux fruits sur un support pendant 5 minutes, puis on les sort des formes, également avec des papiers, on les met sur une grille et on les laisse refroidir.

Servim.

BON APPÉTIT!


  • 200g de beurre,
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250g de farine de blé
  • 150 g m & # 259lai tamisé
  • 200g de sucre
  • 1 grosse orange
  • 1 poudre à pâte
  • 200 ml de lait

Préparation pour la recette de Muffins au maïs et aux oranges

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mettre le bol sur le feu et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.
Réserver et laisser refroidir.
Bien battre les œufs avec le sucre vanillé, mélanger avec le beurre et le lait sucré dans lequel j'ai dissous la levure chimique, le zeste râpé, le zeste et le jus d'orange & # 259. A la fin, ajoutez la farine et le miel tamisé.
Après homogénéisation, nous versons la composition dans des formes de brioche recouvertes de papier sulfurisé et faisons cuire la brioche à feu moyen pendant environ 30_40 minutes. Je les ai cuits 40 minutes à 175 degrés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules en papier.

saupoudrez-les de sucre en poudre ou vous pouvez les décorer avec des décorations en sucre doux ou en chocolat & # 259. Ou vous pouvez les manger comme ça, simple.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la pâte, ou les décorer d'un mot de chantilly à la vanille. Ils auront l'air plus festifs.
Ils sont très bons pour emballer les enfants à l'école ou le matin avec une tasse de lait.

La recette et les photos appartiennent à Vali Ciornea et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Muffins aux bleuets et aux bleuets (Recette vidéo) - Recettes

Si vous voulez un dessert facile à préparer et à jeun ou si vous voulez simplement une collation délicieuse et saine, je vous recommande fortement ces Muffins aux bleuets et au citron. J'ai utilisé du sucre brut non raffiné (que l'on trouve dans n'importe quel supermarché ou chez Plafar), de la crème de soja ou vous pouvez utiliser n'importe quelle crème végétale à haute teneur en matières grasses (que l'on trouve aussi dans les supermarchés ou les magasins d'aliments naturels), les myrtilles sont de la forêt, pas de la culture et le citron utilisé est biologique (doit avoir une peau non traitée pour être utilisé dans les gâteaux).

Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration, voici quelques gâteaux de jeûne de marque Les sucreries:


Les muffins cappuccino ont un goût particulier, je les recommande chaudement si vous êtes un "cafegioaica" ou un "cafegiu", le café instantané dans la composition leur donne un arôme particulier.

Pour les muffins comme pour la crème, les flocons de chocolat peuvent être remplacés par du chocolat noir, broyés au robot culinaire.

Mettre tous les ingrédients de la crème dans le robot culinaire ou dans le blender et bien mélanger. Ensuite, mettez la crème dans un bol couvert et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Si vous le gardez à température ambiante, il sèche et noircit.

Quant aux muffins, vous avez besoin d'un grand bol dans lequel mélanger la farine, la levure chimique, une pincée de sel, la cannelle.
Dans une bouilloire, faites chauffer le lait puis versez-le dans un autre bol sur le café instantané. Ajouter le beurre fondu au bain-marie, l'œuf et l'essence de vanille. Bien mélanger et verser sur tous les ingrédients solides dans le grand bol. Ne mélangez pas trop fort mais juste assez pour mélanger. Ajouter les flocons de chocolat.

Verser dans des moules à muffins spéciaux (soit graisser les moules, soit utiliser des papiers à muffins), en les remplissant aux deux tiers environ. Mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes. Le test du cure-dent vous montrera un cure-dent légèrement humide à cause du chocolat dans la composition, mais si le "chapeau" du muffin a une croûte fissurée, c'est prêt.

Laisser refroidir sur une grille et servir tel quel ou graissé de crème.
Autres recettes recommandées :


Gâteau aux noix (recette vidéo)

J'ai remarqué ces derniers mois que vous aimiez beaucoup les recettes de gâteaux maison rapides, qui se font sans trop d'effort et avec des ingrédients très accessibles, que vous avez toujours dans le garde-manger ou que vous pouvez trouver au dépanneur. L'une des recettes les plus essayées et appréciées de ces derniers temps était Gâteau 7 verres, une recette simple, pour laquelle nous mesurons les ingrédients avec un verre, il n'y a donc pas besoin d'une balance de cuisine ou d'autres ustensiles sophistiqués. La recette de Doux malais, un gâteau au goût d'enfance, facile à préparer, même sans mixeur. Alors j'ai pensé vous montrer plus de gâteaux de ce genre, pour lesquels vous n'avez pas besoin d'être un expert en cuisine, que vous pouvez préparer avec les petits et pour les petits, qui sont parfaits comme ce "quelque chose de sucré" pour le repas du dimanche et s'accorde parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Alors aujourd'hui nous avons au menu Gâteau aux noix.

Oui, j'avoue, j'ai une obsession pour les noix et deux recettes de noix se répètent périodiquement dans ma cuisine - Croissants aux noix - une recette classique, issue des cahiers des mères ou des grands-parents, des croissants tendres, que l'on peut préparer avec du beurre ou du beurre et la deuxième grande étoile - Tortul Krantz… Ce qui, à mon avis, n'a pas besoin d'être présenté ou recommandé davantage.

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Tout d'abord, assurez-vous de sortir le lait et l'œuf du réfrigérateur à temps, car il est important qu'ils ne soient pas froids, mais à température ambiante. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Vous pouvez faire l'opération dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes. Râpez le fromage et coupez le jambon en petits cubes. Lavez bien l'oignon vert pour éliminer toutes les impuretés et coupez-le en rondelles, y compris la partie verte. Lavez le poivron et coupez-le en petits cubes.

Maintenant que vous avez fini de préparer les ingrédients, vous pouvez passer à la préparation des muffins. Vous avez besoin de 2 bols plus grands. Dans le premier bol, vous mélangerez les ingrédients secs : farine de maïs, farine de blé, bicarbonate de soude et sel. Dans le deuxième bol, préparez les ingrédients humides. Casser l'œuf et le battre vigoureusement. Ajoutez ensuite le lait, le fromage de cèdre râpé, les dés de jambon et le poivron et les rondelles d'oignon. Bien incorporer le tout à la spatule ou au tél. Ajouter les ingrédients secs et continuer à mélanger.

Ajouter le beurre fondu, mais suffisamment froid pour rester liquide. Verser petit à petit et bien mélanger. Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules à muffins dans la plaque. Remplissez les formulaires avec la composition, mais pas au complet, mais en laissant un bout de doigt. Mettez la plaque au four et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir un peu, puis sortez-les du moule et disposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez les muffins au maïs pour le dîner avec du yogourt ou d'autres sauces froides.


Muffins aux bleuets & # 8211 moelleux et vanille

Muffins aux bleuets & # 8211 moelleux et vanille. Muffins aux bleuets ou autres baies. Une recette simple de muffins moelleux aux fruits frais ou surgelés. La pâte à muffins est très moelleuse bien qu'elle ne contienne pas de levure chimique.

J'ai également eu une casserole de myrtilles dans le réfrigérateur et des invités à un grill le samedi après-midi. La viande pour le grill était prête donc je n'avais plus qu'à faire le dessert. Parce que j'ai fait le même gâteau et la version sur le plateau (simple gâteau aux myrtilles avec exactement la même composition) cette fois, avec la visite des enfants, j'ai fait des muffins. Les enfants adorent ces muffins ! La vérité est qu'ils sont aussi pratiques car ils sont prêts à être portionnés et ils ont aussi un papier qui les aide à manger, en protégeant leurs mains.

Grande joie! Certains, plus impatients, se sont même attaqués à ces muffins aux myrtilles alors que je m'apprêtais à les photographier.

C'est bien que j'ai réussi à poser pour eux car en quelques minutes les muffins frais et les myrtilles pour la déco ont disparu. ??

En Roumanie, le terme « briosa » a été adopté, bien qu'il vienne de lb. Français (brioche) et désigne une pâtisserie complètement différente (faite de pâte levée avec du beurre et des œufs, comme un gâteau). Les Américains différencient les muffins et les cupcakes : les premiers sont sans glaçage, les seconds étant richement décorés de crèmes ou de glaçages variés (topping ou glaçage).

Vous pouvez également préparer un glaçage mascarpone (vanille) à la vanille & recette #8211 ici.

Ces quantités sont parce que. 14-16 morceaux de muffins aux myrtilles, selon la taille des formes que vous avez. En hiver, vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées ou un mélange de baies.


Muffins au maïs et aux bleuets

Nous mettons le maïs sur la farine. Ajouter le sucre et la levure et bien mélanger tous les ingrédients secs.

Mettez le lait fouetté (ou le yaourt à boire) sur l'huile. Ajouter les œufs et bien mélanger avec un fouet.

Verser le mélange d'ingrédients liquides sur celui d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse, mais pas plus. À la fin, les muffins doivent être légèrement rugueux.

On met dans la composition la moitié de la quantité de myrtilles et on mélange, pour que le dessert ait une belle couleur.

Nous préparons 24 formulaires pour muffins dans lesquels nous mettons des papiers.

À l'aide de deux cuillères à café, nous mettons la pâte, sous chaque forme, jusqu'à environ les trois quarts de sa hauteur.

Saupoudrer quelques myrtilles sur le dessus de chaque gâteau et placer le plateau dans le four chauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

Lorsque les muffins sont dorés et réussissent le test du cure-dent, sortez la plaque du four.

On laisse les gâteaux aux fruits sur un support pendant 5 minutes, puis on les sort des formes, également avec des papiers, on les met sur une grille et on les laisse refroidir.


Nous mettons le maïs sur la farine. Ajouter le sucre et la levure et bien mélanger tous les ingrédients secs.
Mettez le lait fouetté (ou le yaourt à boire) sur l'huile. Ajouter les œufs et bien mélanger avec un fouet.
Verser le mélange d'ingrédients liquides sur celui d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse, mais sans plus. À la fin, les muffins doivent être légèrement rugueux.
On met dans la composition la moitié de la quantité de myrtilles et on mélange, pour que le dessert ait une belle couleur.

Chauffer le four.

Nous préparons 24 formulaires pour muffins dans lesquels nous mettons des papiers.
À l'aide de deux cuillères à café, nous mettons la pâte, sous chaque forme, jusqu'à environ les trois quarts de sa hauteur. Saupoudrer quelques myrtilles sur chaque gâteau.
Mettez le plateau dans le four chauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Lorsque les muffins sont dorés et réussissent le test du cure-dent, sortez la plaque du four. On laisse les gâteaux aux fruits sur un support pendant 5 minutes, puis on les sort des formes, également avec des papiers, on les met sur une grille et on les laisse refroidir.

La recette vidéo complète est disponible ici.

Essayez aussi cette recette vidéo


Muffins aux fruits rouges

Muffins aux baies : probablement tout le monde préfère les muffins, de l'enfant à l'adulte. On dit que les muffins sont apparus depuis la période victorienne et étaient une préparation faite par la couche inférieure de la société. C'était le dessert principal des serviteurs de la cour de la reine Victoria.

En fait, ce n'était pas forcément un dessert au départ. Ce plat était composé de restes de nourriture pour la cour : purée, pain sec, chapelure de biscuits, etc., donc ils pouvaient être sucrés ou salés. Mais pas nécessairement le goût, cela attirait l'attention et les rendait si populaires, mais leur apparence et leur taille, étant faciles à manger.

Une fois que les maîtres des serviteurs ont goûté ce plat, ils ont également demandé à se faire servir le petit-déjeuner. Ils ont adoré la variante sucrée. Ainsi, les muffins sont devenus indispensables au petit-déjeuner. Aujourd'hui, ils sont très populaires, pas seulement en Angleterre et sont servis avec plaisir à tout moment de la journée.

Les recettes sont nombreuses et variées, je propose des muffins aigre-doux, ceux aux fruits rouges.

Si vous êtes fan de gâteaux moelleux, moelleux et fondants dans la bouche, ce dessert aux baies est parfait pour vous.Ils sont moelleux et moelleux comme une noix, ce sont mes préférés et je les cuisine avec grand plaisir. L'avantage de cette recette est qu'elle est facile à préparer, et les ingrédients, du moins dans mon cas, sont toujours à la maison.


Vidéo: Suklaakakku (Mai 2022).