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Le festival culinaire ultime des Florida Keys

Le festival culinaire ultime des Florida Keys


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Hemingway a dit un jour : « Je bois pour rendre les autres plus intéressants », et si vous êtes déjà allé à Key West vous savez qu'il n'avait pas en tête les citoyens de la République de Conque, ils ne sont jamais ennuyeux. Le reste d'entre nous opte pour le soleil, le plaisir, les plages magnifiques, les couchers de soleil incroyables et la cuisine tropicale.

Frais est le mot d'ordre là-bas à la pointe des États-Unis - juste des fruits de mer sauvages pêchés et des produits fraîchement cueillis qui brillent dans les plats classiques de la cuisine Conch comme le crabe de pierre réfrigéré et la tarte au citron vert délicieusement acidulée. Si vous n'êtes pas familier avec Conch (prononcé konk, toute autre prononciation est un cadeau mort, vous n'êtes pas un local), vous le serez, le terme et le mollusque sont vus, entendus et mangés partout.

Quoi manger

La conque, souvent le lambi, est le grand mollusque à carapace spiralée que l'on trouve dans les eaux juste au large et c'est aussi ce que les Floridiens appellent les natifs de Key West, alors n'hésitez pas à utiliser le terme pour les gens aussi, c'est PC. Alors, qu'est-ce que la cuisine de conque exactement ? Dans une coquille de conque, c'est un peu comme Key West : c'est lumineux, frais, regorge de saveurs d'agrumes, de fruits de mer délicats et d'épices et est un peu salé, sucré et salé. Les influences culinaires sont partout sur la carte, mais c'est une bonne chose, donc la nourriture est en quelque sorte peut-être mais pas vraiment du sud, des Caraïbes, cubaine et française avec n'importe quelle saveur du jour qui convient à la fantaisie des chefs.

Le Key West Food Lovers Festival : que le repas commence

Avez-vous encore faim? Bien, parce que nous allons agiter notre baguette magique et vous dire où trouver cette excellente cuisine. Considérez-nous simplement comme votre marraine gourmande. D'un coup de baguette, vous pouvez vous rendre au festival The Ultimate Florida Keys Food Lovers.

Asseyez-vous et lisez notre guide des meilleures choses à manger et où les trouver, en commençant par les fruits de mer. Key West est tout au sujet de l'océan. Mais n'oubliez pas, ce n'est pas parce qu'un restaurant sert du poisson que les crustacés, les steaks, le poulet ne sont pas une option et c'est le contraire qui est vrai.

Ailerons et coquilles

S'il nage et a bon goût, ils le mangent à Key West, et il y a beaucoup de poissons locaux à choisir, mais nous nous en tiendrons à quelques choix que les chefs préfèrent. Sans ordre particulier, ils comprennent le dauphin (pas le genre Flipper, c'est un poisson, pas un mammifère), le wahoo, le thon à nageoires noires, le cobia, la sériole, le carangue, le vivaneau (queue jaune, mangrove et mouton), le hogfish, le mérou (rouge , noir, bâillon et Goliath).

Dans les Florida Keys, heureusement, les chefs et les cuisiniers à domicile n'aiment pas salir le goût et la texture du magnifique poisson local avec des préparations élaborées ou des sauces lourdes et ainsi de suite. Au lieu de cela, le poisson est pêché, grillé, cuit au four, rôti, mariné, servi sur un sandwich, fumé ou mis en chaudrée avec un bouillon savoureux et servi rapidement.

Nous recommandons:

Ciel bleu, Key West

Si ce n'est tout simplement pas la Floride sans vivaneau, alors votre meilleur choix est Blue Heaven. L'entrée de vivaneau à queue jaune est sautée et servie simplement avec une délicate sauce au beurre blanc aux agrumes et constitue l'une des meilleures versions que vous ayez jamais mangées.

Chef Michaels, Islamorada

Vous ne pouvez pas juger un livre par sa couverture ou un poisson par son nom car dans les Keys, vous pouvez obtenir un poisson incroyablement bon avec des noms comme wahoo et hogfish, qui est exactement le genre de poisson local fait à Chef Michel. Du bateau à la cuisine, le poisson est à peine sorti de l'eau avant d'être cuit à la perfection.

Garbo's Grill, Key West

Si excentrique mais savoureux est votre truc pour le poisson, alors vous devez essayer Grill de Garbopour les tacos au poisson Cayo préparés avec du mahi-mahi frais, du chou rouge, de la mangue, du jalapeño, de la coriandre, de l'oignon et de la sauce caribéenne maison.

Grille de phare, Marathon

Au phare Grille, le personnel dit: "Les vues exceptionnelles ne sont que le premier plat", et le restaurant a-t-il des vues ! La nourriture, le restaurant, les boissons et les vues ressemblent tous à un magazine sur papier glacé, et il est facile de s'enfoncer dans une chaise confortable dans la salle à manger et de se sentir comme si vous vous étiez échappé sur une île tropicale. Optez pour le classique et commandez un cocktail de crevettes géantes et le poisson fraîchement pêché du jour.

Lorelei, Islamorada

UNE Lorelei, les propriétaires, encouragent les clients à se détendre, dîner et danser au son de la musique live, vous devriez faire de même et essayer le célèbre sandwich au poisson et tacos au poisson du restaurant. Le sandwich est fait avec votre choix de mahi-mahi ou de vivaneau cuit noirci ou frit. Les tacos sont frits, grillés ou noircis et peuvent être préparés avec du mahi-mahi ou du vivaneau.

Jardin de Louie, Key West

Pour certains des meilleurs poissons et l'un des endroits les plus enchanteurs pour s'asseoir et regarder le coucher du soleil, La cour de Louie est l'endroit où manger du poisson de toutes les façons dont le chef Doug Shook le répare, mais optez pour le thon grillé aux olives et aux citrons confits.

Apéritifs, Key Largo

C'est une cuisine de conque à l'ancienne et amusante à la fois. Chez Sundowners, commandez le sandwich au poisson Key Largo si vous ne voulez pas de fantaisie. Il est fait de mahi-mahi de style jerk, posé sur un rouleau Kaiser et garni d'oignons grillés et de fromage américain. Rappelles toi; c'est la vieille école. Pour un échange, procurez-vous la queue de homard de Floride grillée, celles-ci peuvent être plus petites (et manquer de pinces) que leurs cousins ​​​​avec des pinces dans le Maine, mais ce qui leur manque en taille, elles le compensent en saveur.

Conque et crabe pierre

La conque est bonne à manger mais c'est un peu de travail, et c'est un peu une histoire culinaire de la beauté et de la bête. La coquille est belle (c'est celle que les touristes collectionnent), mais le sale bougre à l'intérieur vous fera peur. Faites-nous confiance, vous vous en remettrez dès que vous le dégusterez servi façon ceviche dans une salade froide, ajouté à une chaudrée, et surtout dans des beignets.

Le crabe de pierre de Floride vous accueillera. Ils sont magnifiques à regarder, sont durables (légalement, les pêcheurs doivent la jeter après avoir pris la pince et le crabe en repousse une autre et vit un autre jour), et la chair dense, saumâtre et succulente ne ressemble à aucune autre chair de crabe. .

Récolté uniquement d'octobre à mai, il s'agit d'un mets délicat qu'il vaut mieux servir chaud avec du beurre fondu. Cette délicatesse Sunshine State est un changement rafraîchissant par rapport aux plats de fruits de mer typiques, à la fois pour sa saveur fine et sa méthode de récolte relativement sans culpabilité. Seules les pinces sont comestibles, les pêcheurs peuvent donc légalement récolter uniquement les pinces, laissant le crabe vivre – et régénérer sa pince manquante – un autre jour.

Nous recommandons:

Fish Wagon de B.O., Key West

Le Fish Wagon de B.O. est une cabane à poissons typique de Key West : ils servent des plats simples et riches en saveurs. Commandez le sandwich à la conque craquelée et un sandwich au mérou pour deux plats de fruits de mer par excellence de Key West et jetez une commande de frites croustillantes coupées à la main; vous ne serez pas déçu. Et apportez de l'argent; ce n'est pas un restaurant, les gens.

Conch House, Key Largo

Vous ne pouvez pas aller dans un restaurant comme le Conque Maison et ne prenez pas de conque, beaucoup de conque, alors commandez trois plats de conque, les beignets de conque classiques, la conque des Bahamas et la conque de l'Atlantique cuites de deux manières. Après cela, vous serez rassasié, vous voudrez vous détendre sur le canapé.

Conch Shack, Key West

La cabane de la conque ne plaisante pas et prend la conque au sérieux, qu'il s'agisse de la conque fêlée ou des fabuleux beignets de conque. Il obtient honnêtement la recette secrète des beignets - il vient de la grand-mère bahamienne du propriétaire, âgée de 90 ans, qui l'a ramené des îles Abaco.

Half Shell Raw Bar, Key West

Barre crue demi-coquille est assis juste au-dessus de l'eau comme pour vous rappeler que le dîner est juste en dessous de vous, le restaurant n'a qu'à aller l'attraper. Alors que la barre crue est excellente, optez pour les pinces de crabe en pierre et faites-vous plaisir un peu. Ils sont servis avec du beurre puisé et vous en feront rêver une fois rentré chez vous.

Islamorada Fish Company, Islamorada

Compagnie de poisson d'Islamorada a plusieurs endroits, mais lorsque vous êtes à Islamorada, c'est une destination fantastique pour faire un double coup dur dans la catégorie des aliments locaux, car ils servent de délicieux beignets de conque et se spécialisent dans les pinces de crabe en pierre. Vous pouvez commander un crabe moyen ou gros, en saison, et le servir chaud ou froid. Et si vous avez envie de crabe de pierre une fois rentré chez vous, ne vous inquiétez pas; ils expédient aussi.

Marché de pêche et marina de Keys, Marathon

Les fruits de mer Clés Pêches est si frais qu'il était vivant quelques instants avant qu'il ne soit cuit, alors devenez fou et commandez assez de crabe de pierre pour un festin. Le crabe de pierre doit être frais pour être doux et tendre, et c'est un endroit pour l'obtenir en quantité; chaud avec du beurre, en soupe ou à emporter.

Spencer's by the Sea, Key West

Spencer au bord de la mer est un nouveau venu sur la scène des restaurants, mais il a un sacré emplacement sur la plage. Cuisine américaine classique qui comprend des steaks et des fruits de mer, le poisson pané à la bière est excellent, mais optez pour la chaudrée de conque. Pensez que la bouillabaisse rencontre Key West avec un bouillon salé de tomates et de palourdes avec conque, pommes de terre, courgettes, courges jaunes et carottes servis avec des croûtons ciabatta et de la rouille au poivre d'oiseau.

Fruits de mer

Les Américains mangent des crevettes plus que tout autre fruit de mer, et malgré un approvisionnement incroyable disponible dans les eaux américaines, la plupart des crevettes sont soit d'élevage, soit importées. À Key West, ils ont le luxe de pêcher des fruits de mer locaux sauvages toute l'année, et vous pouvez goûter la différence. Les six types de crevettes que vous trouverez sont les rouges royales, les Key West Pink, les trémies, les crevettes blanches, brunes et les crevettes grises.

Joli comme une pantoufle de ballerine rose, les Key West Pinks (également appelés trémies) sont doux, délicatement parfumés et formidables à peler et à manger pendant la haute saison de janvier à juin. Les Key West Pink sont d'un rose plus vif dans les eaux méridionales près de Key West, car ils passent leur vie au fond de l'océan, qui, dans les Tortugas, est bordé de sable de corail rose. Les roses sont douces et tendres et se servent mieux à peler et à manger, dans des cocktails, des ceviches et des salades froides délicates. La haute saison est de janvier à juin.

Ballyhoo's, Key Largo

Au moment où le classique hollywoodien "Clé Largo» a été tourné en 1948, Ballyhoo's existaient déjà depuis une décennie et ils ravissent les convives avec leur menu éclectique. Les fruits de mer sont, bien sûr, un must et surtout les crevettes, alors n'oubliez pas d'essayer Joe vs le volcan qui est un riff pan-asiatique thaïlandais à base de crevettes roses grillées, de mangue grillée, d'épinards, de nouilles, de tomates, d'avocat et de cacahuètes. Ou envisagez de commander des crevettes et des tomates à base de tomates roses locales et de crevettes roses dans une sauce crème légère au basilic.

Naufragé, Marathon

Depuis 1951, Naufragé est, selon le site Web, « connu depuis de nombreuses années comme un endroit pour faire cuire de la bière et des crevettes à la vapeur dans de la bière ». Le menu s'est élargi mais pourquoi foutre en l'air avec ce qui fonctionne. Allez chercher les crevettes et lavez-les avec l'une des 52 bières pression. Acclamations!

Bouée enflammée, Key West

Les habitants et les visiteurs se rendent au Bouée enflammée pour le menu varié, mais si vous voulez essayer les roses de Key West, essayez les roses de Key West marinées et grillées servies avec un chutney de citron vert épicé ou commandez l'une des salades garnies de roses bouillies.

Cabane à crevettes Islamorada, Islamorada

Tout est dans le nom. À Cabane aux crevettes Islamorada Ils servent beaucoup d'autres fruits de mer mais obtiennent les beignets de crevettes, un panier de crevettes de cabane avec des chiots hush, des crevettes au citron vert et des crevettes Po'Boy. Alors vous devriez être prêt à partir.

Tout n'est pas fruits de mer

Il est tentant de se concentrer sur les fruits de mer puisque Key West est entouré par l'océan, mais la scène gastronomique ne se limite pas à cela. Il y a des restaurants gastronomiques qui servent une cuisine française et européenne, des steakhouses, des sandwicheries cubaines, etc. Voici notre liste d'endroits à considérer.

El Meson de Pepe, Key West

Traduit comme la place de Pepe, El Meson de Pepe est un authentique spot de maman et de pop cubaine qui existe depuis 30 ans. C'est l'endroit où aller pour d'excellents plats cubains. Parmi les produits phares, citons le tamal Cubano en hoja, qui est du porc rôti cuit dans une enveloppe de maïs et servi sur un lit de chips de plantain et de masitas de credo frita, du porc mariné et frit avec des oignons et du persil. Restez pour le bar en plein air relaxant, de la musique cubaine, les cigares cubains, puis regardez le coucher de soleil.

Restaurant El Siboney, Key West

Il serait dommage de s'approcher de Cuba sans goûter à la cuisine cubaine authentique. Le menu à El Siboney est complet avec des articles traditionnels comme la queue de bœuf avec du riz et des bananes plantains. Ce restaurant familial vise à mettre fin à l'embargo sur les plats cubains cuisinés à la maison.

Marché et restaurant de fruits de mer King, Marathon

Locaux et touristes sont unanimes : cette cabane à fruits de mer est la bombe. Les gens optent pour un menu varié, des prix intéressants et des sélections cubaines. Restaurant de fruits de mer King a des fruits de mer frais mais donne le feu vert à nos voisins cubains à 120 milles au sud. Commandez un sandwich cubain croustillant, du yucca frit, un peu de flan pour le dessert, puis un café Cubano pour un petit remontant.

Restaurant Lazy Days, Islamorada

Restaurant Lazy Days a un menu complet qui comprend les suspects habituels que chaque restaurant de Key West devrait avoir, alors attendez-vous à de la conque, du poisson, des crevettes et plus encore, mais optez pour le Surf and Turf et commandez un steak avec du homard de Floride. Vous ne le savez peut-être pas, mais la Floride est un grand État de bétail et le bœuf est l'un des meilleurs, c'est-à-dire que nous vous suggérons de commander un filet mignon Black Angus certifié avec la queue de homard de Floride; ils se complètent en taille, saveur et qualité.

Mangrove Mike's, Islamorada

Ce restaurant est inclus pour tous les voyageurs assoiffés de petit-déjeuner. Si vous aimez un bon petit-déjeuner, Mangrove Mike's maîtrise le petit-déjeuner puissant. Ayez faim, commandez la tour de tater tots avec une sauce à la saucisse, obtenez des œufs pochés et vous commencerez la journée du bon pied.

Mindful Mermaid Café, Key Largo

Si vous voulez que votre nourriture soit sûre, propre, biologique et durable, alors le Mindful Mermaid Café est fait pour vous. Ils préparent des wraps, des sandwichs et des salades très savoureux et servent des smoothies sains au goût délicieux. Le menu pour enfants est unique car ils préparent des boissons spéciales pour eux qui sont chargées de tonnes de sucre et de conservateurs, juste des jus naturels frais, et si vous ou votre enfant avez des besoins alimentaires particuliers, ils peuvent accueillir des végétariens sans gluten, ovo-lacto, demandes végétariennes et végétaliennes.

Restaurant Michaels, Key West

Ce restaurant a tout, des excellentes boissons aux fruits de mer frais et aux steaks de qualité supérieure. Restaurant Michaels est également connu pour son service client fantastique, donc si vous avez envie d'un peu de bœuf, pensez à commander le steak de cow-boy ou le New York Strip. Et commandez le key lime martini; c'est un véritable rehausseur d'humeur avec un pli.

La cuisine de Mme Mac, Key Largo

Tu peux aller à La cuisine de Mme Mac à Key Largo et commandez des bateaux pleins de fruits de mer, mais si vous êtes allergique ou si vous êtes un carnivore confirmé, pas de panique ! C'est également là que les habitants de Key Largo se rendent pour d'énormes petits-déjeuners du sud avec des œufs, du gruau, des crêpes et des saucisses alligator ou pour le déjeuner et le dîner. Mrs. Mac's est célèbre pour son chili, ses hamburgers et ses steaks, alors commandez un gros hamburger juteux avec les œuvres ou montez en gamme et essayez un porterhouse ou un strip new-yorkais. Vous pouvez rentrer chez vous et vous régaler de filets d'alligator, de côtes levées au barbecue à base de porc danois (vous avez bien entendu), puis conclure l'affaire avec une des célèbres tartes au citron vert de Mme Mac.

Porky's Bayside Barbecue, Marathon

En voici un étrange qui mérite toujours d'être étudié: Barbecue Porky's Bayside fait un excellent barbecue, mais vous devez aller au restaurant pour le petit-déjeuner pour l'obtenir. Et quand vous le faites, vous pouvez commander du porc effiloché fumé, de la poitrine et de la saucisse à l'andouille avec des plats classiques du petit-déjeuner du Sud comme du gruau, des œufs, du bacon, des biscuits et du hachis de bœuf salé. Juste un autre gagnant pour le club du petit déjeuner.

Les trucs sucrés

Un guide gastronomique sans fin douce est tout simplement faux. Voici quelques suggestions pour l'omniprésente tarte au citron vert et quelques autres friandises.

Nous recommandons:

La girafe blonde, Key West

Beignets Glacés, Key West

Entreprise Key Lime Pie, Key West

Kermit's Key West Lime Shoppe, Key West

La cuisine de Mme Mac, Key Largo


Les trois meilleures tartes au citron vert directement de Floride et la recette ultime

Shutterstock : Anjelika Gr

Cet article a été publié avec autorisation et a été initialement publié sous le titre The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

Danielle Atkins

La tarte au citron vert est reine dans les Florida Keys - à peu près tous les établissements aux couleurs pastel le long de la pittoresque Overseas Highway annoncent une prise unique. Alors, de combien de façons une tarte au citron vert peut-elle être retournée, améliorée et modifiée ? Eh bien, selon les calculs de David Sloan, auteur de The Ultimate Key Lime Cookbook, plus de 150 000.

Nous avons fait équipe avec Sloan and The Florida Keys et Key West Tourist Development Council sur son territoire natal de Key West pour rechercher les meilleures recettes des îles. Dire que nous avons mangé notre poids en friandises au citron vert serait un euphémisme tragique. Ci-dessous, vous trouverez nos trois principaux arrêts de tarte au citron vert préférés, se terminant par ce que Sloan considère comme la recette ultime de tarte au citron vert.

Les trois meilleures tartes au citron vert

Emilie Arno

Key Lime Pie de Blue Heaven, détenu ici par le propriétaire Richard Hatch, pourrait très bien être l'offre la plus époustouflante de Key West. La base de la tarte est fidèle à la recette classique, mais c'est la célèbre meringue capricieuse et aérée d'un kilomètre de haut que vous ne pouvez obtenir nulle part ailleurs. Blue Heaven est tellement conscient de la fragilité de sa meringue que la tarte ne doit être tranchée que par un chef expérimenté avec un couteau chaud et humide pour éviter de s'effondrer. Oh, et il ne peut pas être expédié ou transporté sur de longues distances, à moins que vous ne soyez Oprah Winfrey, qui a déjà accepté de payer les frais d'expédition de 500 $.

Emilie Arno

Emilie Arno

Kermit Carpenter, propriétaire de magasin exubérant, est bien connu pour se tenir devant son magasin, tarte à la main et vêtu d'un ensemble de chef vert citron de la tête aux pieds. Heureusement, la recette de base de sa grand-mère mérite entièrement sa promotion excentrique. Nous vous recommandons d'essayer une tranche réfrigérée trempée dans du chocolat. Et si la tarte au citron vert ne le fait pas pour vous (vous les monstres…), il vend aussi des gelées de citron vert, des savons et même des sauces barbecue. Ses tartes et autres produits au citron vert sont tous expédiés sur la zone continentale des États-Unis.

Emilie Arno

Pour la tarte au citron vert la plus chic (et notre préférée), consultez la salle à manger du Little Palm Island Resort and Spa. Situé à environ 30 minutes au nord de Key West et accessible uniquement par bateau ou hydravion, ce complexe et spa de 18 ans et plus se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels du monde et figure cette année sur notre liste des 15 restaurants les plus romantiques d'Amérique. Leur tarte au citron vert éblouit avec une croûte de noix de cajou, une brulée d'agrumes et un coulis de mangue.

Emilie Arno

Comment la fondatrice de Doña Vega Mezcal a transformé la passion en esprit moderne du Mexique

Comment avoir la meilleure tarte à la maison

Emilie Arno

L'expérience de David Sloan dans la gestion du festival annuel Key Lime, en aidant à la construction de la plus grande tarte au citron vert au monde (avec suffisamment de lait concentré sucré pour remplir 990 verres à margarita) et en écrivant le livre de recettes Ultimate Key Lime Pie a fait de lui une star du citron vert. . C'est le produit de tous ses tests et recherches - The Ultimate Key Lime Pie.

La recette ultime de tarte au citron vert

Danielle Atkins

La croûte est le résultat de bricoler avec des ingrédients que j'aime : des Cheerios au miel et aux noix pour plus de croquant et de douceur, des biscuits Graham pour un avant-goût de la tradition et un peu de cardamome pour laisser les gens deviner. La garniture provient d'une recette attribuée à Fern Butters [une femme qui dirigeait une petite pension et une salle à manger dans les Florida Keys dans les années 1920]. L'inclusion de vraie crème glacée à la vanille est le secret.
—David Sloan


Les trois meilleures tartes au citron vert directement de Floride et la recette ultime

Shutterstock : Anjelika Gr

Cet article a été publié avec autorisation et a été initialement publié sous le titre The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

Danielle Atkins

La tarte au citron vert est reine dans les Florida Keys - à peu près tous les établissements aux couleurs pastel le long de la pittoresque Overseas Highway annoncent une prise unique. Alors, de combien de façons une tarte au citron vert peut-elle être retournée, améliorée et modifiée ? Eh bien, selon les calculs de David Sloan, auteur de The Ultimate Key Lime Cookbook, plus de 150 000.

Nous avons fait équipe avec Sloan and The Florida Keys et Key West Tourist Development Council sur son territoire natal de Key West pour rechercher les meilleures recettes des îles. Dire que nous avons mangé notre poids en friandises au citron vert serait un euphémisme tragique. Ci-dessous, vous trouverez nos trois principaux arrêts de tarte au citron vert préférés, se terminant par ce que Sloan considère comme la recette ultime de tarte au citron vert.

Les trois meilleures tartes au citron vert

Emilie Arno

Key Lime Pie de Blue Heaven, détenu ici par le propriétaire Richard Hatch, pourrait très bien être l'offre la plus époustouflante de Key West. La base de la tarte est fidèle à la recette classique, mais c'est la célèbre meringue capricieuse et aérée d'un kilomètre de haut que vous ne pouvez obtenir nulle part ailleurs. Blue Heaven est tellement conscient de la fragilité de sa meringue que la tarte ne doit être tranchée que par un chef expérimenté avec un couteau chaud et humide pour éviter de s'effondrer. Oh, et il ne peut pas être expédié ou transporté sur de longues distances, à moins que vous ne soyez Oprah Winfrey, qui a déjà accepté de payer les frais d'expédition de 500 $.

Emilie Arno

Emilie Arno

Kermit Carpenter, propriétaire de magasin exubérant, est bien connu pour se tenir devant son magasin, tarte à la main et vêtu d'un ensemble de chef vert citron de la tête aux pieds. Heureusement, la recette de base de sa grand-mère mérite entièrement sa promotion excentrique. Nous vous recommandons d'essayer une tranche réfrigérée trempée dans du chocolat. Et si la tarte au citron vert ne le fait pas pour vous (les monstres…), il vend aussi des gelées de citron vert, des savons et même des sauces barbecue. Ses tartes et autres produits au citron vert sont tous expédiés sur la zone continentale des États-Unis.

Emilie Arno

Pour la tarte au citron vert la plus chic (et notre préférée), consultez la salle à manger du Little Palm Island Resort and Spa. Situé à environ 30 minutes au nord de Key West et accessible uniquement par bateau ou hydravion, ce complexe et spa de 18 ans et plus se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels du monde et figure cette année sur notre liste des 15 restaurants les plus romantiques d'Amérique. Leur tarte au citron vert éblouit avec une croûte de noix de cajou, une brulée d'agrumes et un coulis de mangue.

Emilie Arno

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L'expérience de David Sloan dans la gestion du festival annuel Key Lime, en aidant à la construction de la plus grande tarte au citron vert au monde (avec suffisamment de lait concentré sucré pour remplir 990 verres à margarita) et en écrivant le livre de recettes Ultimate Key Lime Pie a fait de lui une star du citron vert. . C'est le produit de tous ses tests et recherches - The Ultimate Key Lime Pie.

La recette ultime de tarte au citron vert

Danielle Atkins

La croûte est le résultat de bricoler avec des ingrédients que j'aime - Cheerios miel et noix pour plus de croquant et de douceur, des biscuits Graham pour un goût de tradition et un peu de cardamome pour laisser les gens deviner. La garniture provient d'une recette attribuée à Fern Butters [une femme qui dirigeait une petite pension et une salle à manger dans les Florida Keys dans les années 1920]. L'inclusion de vraie crème glacée à la vanille est le secret.
—David Sloan


Les trois meilleures tartes au citron vert directement de Floride et la recette ultime

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Danielle Atkins

La tarte au citron vert est reine dans les Florida Keys - à peu près tous les établissements aux couleurs pastel le long de la pittoresque Overseas Highway annoncent une prise unique. Alors, de combien de façons une tarte au citron vert peut-elle être retournée, améliorée et modifiée ? Eh bien, selon les calculs de David Sloan, auteur de The Ultimate Key Lime Cookbook, plus de 150 000.

Nous avons fait équipe avec Sloan and The Florida Keys et Key West Tourist Development Council sur son territoire natal de Key West pour rechercher les meilleures recettes des îles. Dire que nous avons mangé notre poids en friandises au citron vert serait un euphémisme tragique. Ci-dessous, vous trouverez nos trois principaux arrêts de tarte au citron vert préférés, se terminant par ce que Sloan considère comme la recette ultime de tarte au citron vert.

Les trois meilleures tartes au citron vert

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Kermit Carpenter, propriétaire de magasin exubérant, est bien connu pour se tenir devant son magasin, tarte à la main et vêtu d'un ensemble de chef vert citron de la tête aux pieds. Heureusement, la recette de base de sa grand-mère mérite entièrement sa promotion excentrique. Nous vous recommandons d'essayer une tranche réfrigérée trempée dans du chocolat. Et si la tarte au citron vert ne le fait pas pour vous (les monstres…), il vend aussi des gelées de citron vert, des savons et même des sauces barbecue. Ses tartes et autres produits au citron vert sont tous expédiés sur la zone continentale des États-Unis.

Emilie Arno

Pour la tarte au citron vert la plus chic (et notre préférée), consultez la salle à manger du Little Palm Island Resort and Spa. Situé à environ 30 minutes au nord de Key West et accessible uniquement par bateau ou hydravion, ce complexe et spa de 18 ans et plus se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels du monde et figure cette année sur notre liste des 15 restaurants les plus romantiques d'Amérique. Leur tarte au citron vert éblouit avec une croûte de noix de cajou, une brulée d'agrumes et un coulis de mangue.

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La recette ultime de tarte au citron vert

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La croûte est le résultat de bricoler avec des ingrédients que j'apprécie : des Cheerios au miel et aux noix pour plus de croquant et de douceur, des biscuits Graham pour un avant-goût de la tradition et un peu de cardamome pour laisser les gens deviner. La garniture provient d'une recette attribuée à Fern Butters [une femme qui dirigeait une petite pension et une salle à manger dans les Florida Keys dans les années 1920]. L'inclusion de vraie crème glacée à la vanille est le secret.
—David Sloan


Les trois meilleures tartes au citron vert directement de Floride et la recette ultime

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La tarte au citron vert est reine dans les Florida Keys - à peu près tous les établissements aux couleurs pastel le long de la pittoresque Overseas Highway annoncent une prise unique. Alors, de combien de façons une tarte au citron vert peut-elle être retournée, améliorée et modifiée ? Eh bien, selon les calculs de David Sloan, auteur de The Ultimate Key Lime Cookbook, plus de 150 000.

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Emilie Arno

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Kermit Carpenter, propriétaire de magasin exubérant, est bien connu pour se tenir devant son magasin, tarte à la main et vêtu d'un ensemble de chef vert citron de la tête aux pieds. Heureusement, la recette de base de sa grand-mère mérite entièrement sa promotion excentrique. Nous vous recommandons d'essayer une tranche réfrigérée trempée dans du chocolat. Et si la tarte au citron vert ne le fait pas pour vous (les monstres…), il vend aussi des gelées de citron vert, des savons et même des sauces barbecue. Ses tartes et autres produits au citron vert sont tous expédiés sur la zone continentale des États-Unis.

Emilie Arno

Pour la tarte au citron vert la plus chic (et notre préférée), consultez la salle à manger du Little Palm Island Resort and Spa. Situé à environ 30 minutes au nord de Key West et accessible uniquement par bateau ou hydravion, ce complexe et spa de 18 ans et plus se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels du monde et figure cette année sur notre liste des 15 restaurants les plus romantiques d'Amérique. Leur tarte au citron vert éblouit avec une croûte de noix de cajou, une brulée d'agrumes et un coulis de mangue.

Emilie Arno

Comment la fondatrice de Doña Vega Mezcal a transformé la passion en esprit moderne du Mexique

Comment avoir la meilleure tarte à la maison

Emilie Arno

L'expérience de David Sloan dans la gestion du festival annuel Key Lime, en aidant à la construction de la plus grande tarte au citron vert au monde (avec suffisamment de lait concentré sucré pour remplir 990 verres à margarita) et en écrivant le livre de recettes Ultimate Key Lime Pie a fait de lui une star du citron vert. . C'est le produit de tous ses tests et recherches - The Ultimate Key Lime Pie.

La recette ultime de tarte au citron vert

Danielle Atkins

La croûte est le résultat de bricoler avec des ingrédients que j'aime - Cheerios miel et noix pour plus de croquant et de douceur, des biscuits Graham pour un goût de tradition et un peu de cardamome pour laisser les gens deviner. La garniture provient d'une recette attribuée à Fern Butters [une femme qui dirigeait une petite pension et une salle à manger dans les Keys de Floride dans les années 1920]. L'inclusion de vraie crème glacée à la vanille est le secret.
—David Sloan


Les trois meilleures tartes au citron vert directement de Floride et la recette ultime

Shutterstock : Anjelika Gr

Cet article a été publié avec autorisation et a été initialement publié sous le titre The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

Danielle Atkins

La tarte au citron vert est reine dans les Florida Keys - à peu près tous les établissements aux couleurs pastel le long de la pittoresque Overseas Highway annoncent une prise unique. Alors, de combien de façons une tarte au citron vert peut-elle être retournée, améliorée et modifiée ? Eh bien, selon les calculs de David Sloan, auteur de The Ultimate Key Lime Cookbook, plus de 150 000.

Nous avons fait équipe avec Sloan and The Florida Keys et Key West Tourist Development Council sur son territoire natal de Key West pour rechercher les meilleures recettes des îles. Dire que nous avons mangé notre poids en friandises au citron vert serait un euphémisme tragique. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

Emily Arno

Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

Emily Arno

Emily Arno

Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

Emily Arno

For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

Emily Arno

How Doña Vega Mezcal Founder Turned Passion Into Mexico’s Modern Spirit

How to Have the Best Pie at Home

Emily Arno

David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

The Ultimate Key Lime Pie Recipe

Danielle Atkins

The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
—David Sloan


The Top Three Key Lime Pies Straight From Florida and the Ultimate Recipe

Shutterstock: Anjelika Gr

This article has been posted with permission and originally appeared as The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

Danielle Atkins

Key lime pie is king on the Florida Keys—just about every pastel-hued establishment along the scenic Overseas Highway advertises a unique take. So how many ways can a Key lime pie be flipped, enhanced and tweaked? Well, by the calculations of David Sloan, author of The Ultimate Key Lime Cookbook, over 150,000.

We teamed up with Sloan and The Florida Keys and Key West Tourist Development Council on his home turf of Key West to search for the best recipes on the isles. To say we ate our weight in Key-lime-laced goodies would be a tragic understatement. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

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Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

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Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

Emily Arno

For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

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David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

The Ultimate Key Lime Pie Recipe

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The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
—David Sloan


The Top Three Key Lime Pies Straight From Florida and the Ultimate Recipe

Shutterstock: Anjelika Gr

This article has been posted with permission and originally appeared as The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

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Key lime pie is king on the Florida Keys—just about every pastel-hued establishment along the scenic Overseas Highway advertises a unique take. So how many ways can a Key lime pie be flipped, enhanced and tweaked? Well, by the calculations of David Sloan, author of The Ultimate Key Lime Cookbook, over 150,000.

We teamed up with Sloan and The Florida Keys and Key West Tourist Development Council on his home turf of Key West to search for the best recipes on the isles. To say we ate our weight in Key-lime-laced goodies would be a tragic understatement. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

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Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

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Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

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For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

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How to Have the Best Pie at Home

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David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

The Ultimate Key Lime Pie Recipe

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The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
—David Sloan


The Top Three Key Lime Pies Straight From Florida and the Ultimate Recipe

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This article has been posted with permission and originally appeared as The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

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Key lime pie is king on the Florida Keys—just about every pastel-hued establishment along the scenic Overseas Highway advertises a unique take. So how many ways can a Key lime pie be flipped, enhanced and tweaked? Well, by the calculations of David Sloan, author of The Ultimate Key Lime Cookbook, over 150,000.

We teamed up with Sloan and The Florida Keys and Key West Tourist Development Council on his home turf of Key West to search for the best recipes on the isles. To say we ate our weight in Key-lime-laced goodies would be a tragic understatement. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

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Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

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Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

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For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

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How Doña Vega Mezcal Founder Turned Passion Into Mexico’s Modern Spirit

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David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

The Ultimate Key Lime Pie Recipe

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The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
—David Sloan


The Top Three Key Lime Pies Straight From Florida and the Ultimate Recipe

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This article has been posted with permission and originally appeared as The Florida Keys’ Best Key Lime Pies on Relish.

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Key lime pie is king on the Florida Keys—just about every pastel-hued establishment along the scenic Overseas Highway advertises a unique take. So how many ways can a Key lime pie be flipped, enhanced and tweaked? Well, by the calculations of David Sloan, author of The Ultimate Key Lime Cookbook, over 150,000.

We teamed up with Sloan and The Florida Keys and Key West Tourist Development Council on his home turf of Key West to search for the best recipes on the isles. To say we ate our weight in Key-lime-laced goodies would be a tragic understatement. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

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Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

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Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

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For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

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How Doña Vega Mezcal Founder Turned Passion Into Mexico’s Modern Spirit

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David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

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The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
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Key lime pie is king on the Florida Keys—just about every pastel-hued establishment along the scenic Overseas Highway advertises a unique take. So how many ways can a Key lime pie be flipped, enhanced and tweaked? Well, by the calculations of David Sloan, author of The Ultimate Key Lime Cookbook, over 150,000.

We teamed up with Sloan and The Florida Keys and Key West Tourist Development Council on his home turf of Key West to search for the best recipes on the isles. To say we ate our weight in Key-lime-laced goodies would be a tragic understatement. Below you’ll find our top three favorite key lime pie stops, ending with what Sloan deems The Ultimate Key Lime Pie Recipe.

The Top Three Key Lime Pies

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Blue Heaven’s Key Lime Pie, held here by owner Richard Hatch, may very well be Key West’s most jaw-dropping offering. The pie’s base holds true to the classic recipe, but it’s the famously finicky and airy mile-high meringue that you can’t get anywhere else. Blue Heaven is so aware of its meringue’s fragility that the pie is only to be sliced by an experienced chef with a hot, wet knife to avoid collapsing. Oh, and it can’t be shipped or transported long distances—unless you’re Oprah Winfrey, who once agreed to pay the $500 shipping costs.

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Exuberant shop owner Kermit Carpenter is well known for standing outside his shop, pie in hand and dressed in a head-to-toe lime green chef ensemble. Thankfully, his grandmother’s cornerstone recipe is entirely deserving of his eccentric promotion. We recommend trying a chilled slice dipped in chocolate. And if Key lime pie doesn’t do it for you (you monsters…), he sells Key lime jellies, soaps and even BBQ sauces, too. His pies and other Key lime products all ship within the continental US.

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For the chicest Key lime pie (and our personal favorite), check out The Dining Room on Little Palm Island Resort and Spa. Located about 30 minutes north of Key West and only accessible via boat or seaplane, this 18-and-over resort and spa routinely ranks amongst the world’s best hotels, and this year was included on our list of The 15 Most Romantic Restaurants in America. Their Key lime pie dazzles with a cashew crust, citrus brulee and mango coulis.

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How Doña Vega Mezcal Founder Turned Passion Into Mexico’s Modern Spirit

How to Have the Best Pie at Home

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David Sloan’s experience manning the annual Key Lime Festival, aiding in the construction of the World’s Largest Key Lime Pie (with enough sweetened condensed milk to fill 990 margarita glasses) and penning the Ultimate Key Lime Pie Cookbook has made him a Key lime all-star. This is the product of all of his testing and research—The Ultimate Key Lime Pie.

The Ultimate Key Lime Pie Recipe

Danielle Atkins

The crust is a result of tinkering with ingredients I enjoy—Honey-Nut Cheerios for added crunch and sweetness, Graham crackers for a taste of tradition and a bit of cardamom to keep people guessing. The filling comes from a recipe attributed to Fern Butters [a woman who ran a small Florida Keys boarding house and dining room in the 1920s]. The inclusion of real vanilla bean ice cream is the secret.
—David Sloan