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Autrefois connue sous le nom de « capitale mondiale de la lune de miel », les montagnes Pocono du nord-est de la Pennsylvanie englobent 2 400 milles carrés de terrain montagneux vallonné, des cascades à couper le souffle, des forêts prospères et 170 milles de rivières sinueuses.
L'ampleur des options culinaires disponibles pour les touristes est souvent négligée parmi les lunes de miel et la gamme d'activités de plein air dans toute la région. Pour une expérience culinaire unique, la région abrite divers restaurants qui ont adopté la tendance culinaire de la ferme à la table, en utilisant des ingrédients locaux et biologiques pour confectionner leurs plats à la main.
En plus d'excellents restaurants autonomes, de nombreux complexes hôteliers opulents à travers les Poconos proposent des menus innovants créés et préparés par des chefs hautement qualifiés. Ces deux stations sauront plaire aux palais les plus exigeants.
Lodge à Woodloch
Le Lodge à Woodloch est devenu l'un des spas de destination les plus luxueux du pays depuis son ouverture en 2006. Les chefs du Lodge ont développé une relation personnelle avec de nombreux agriculteurs de la région et baseront leurs menus sur les meilleurs aliments disponibles. Ils cultivent également un jardin d'herbes aromatiques sur le terrain dans lequel ils peuvent cueillir et choisir les ingrédients les plus frais, et ils achètent de la viande et de la volaille de la région de Lancaster, la région amish réputée pour ses produits agricoles. Des démonstrations culinaires hebdomadaires sont disponibles pour les clients qui souhaitent apprendre des chefs experts du Lodge.
Le dîner est un réveil sensuel. Le bar du Chili est préparé avec une purée de chou-fleur et servi avec des asperges grillées et un jus de betteraves rôties. La bouillabaisse aux fruits de mer comprend des crevettes, des moules, des palourdes, des pommes de terre et un bouillon de tomates au safran, et le poulet rôti aux herbes est accentué à la perfection par des pommes de terre, des pousses d'épinards et une réduction de porto. Le gâteau au chocolat sans farine décadent avec une sauce aux fraises savoureuse est si riche qu'il mérite sa propre tranche d'imposition.
Auberge Shawnee
Avec plus de 100 ans d'histoire dans lesquels puiser, le Auberge Shawnee continue de captiver les clients avec son emplacement idyllique au bord de la rivière Delaware et son environnement resplendissant. Au Shawnee Inn, les chefs experts sont fiers de la durabilité et d'être en harmonie avec les saisons. Leur philosophie est d'utiliser des produits locaux au sommet de leur fraîcheur dans la mesure du possible, dont certains sont cultivés à la ferme de l'île Shawnee. Cela permet aux chefs d'offrir des interprétations savoureuses de la générosité de la nature.
Un apéritif incontournable qui satisfera à coup sûr les papilles gustatives est le farotto au maïs sucré, au bacon et aux oignons rouges grillés. Cet apéritif unique comprend du maïs sucré tendre retiré de l'épi et sauté avec du bacon sur mesure, des oignons rouges grillés et de l'ail, mélangé avec du riz farro et Arborio fini avec des herbes fraîches, du Parmigiano-Reggiano et du beurre, et garni d'un coulis de tomate compotée. Ceux qui préfèrent les délices de la rivière ou de la mer seront ravis du filet de mérou noir grillé du sud-ouest assaisonné d'épices du sud-ouest, garni de salsa de maïs sucré aux haricots noirs et de crème sure à la coriandre, et servi avec votre choix de deux accompagnements.
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